John Myers
Una mistura di ligumi è erbe, chì hè comunmente chjamata zuppa verde, furnisce u gustu piccante di parechji platti. Qualchidunu chì piace à cocilu zuppa spessu hè cunsigliatu di avè sempre a manu. Per esempiu, in u freezer.
Boni motivi per u congelatore
Oghje, i verdi di zuppa sò dispunibili in quasi tutti i supermercati. Digià porzionatu cum'è un fasciu o saldatu in una tavola plastica. Ma spessu i cumpunenti individuali sò visibilmente mancanti di freschezza è a cumpusizioni hè ancu più caru chì i prezzi individuali.
Se si mette inseme i greens di zuppa da i prudutti freschi, affruntate un prublema di quantità à l'ultime in a cucina. Un apipu sanu hè troppu troppu quandu si tratta di aghjunghje solu sapori à a zuppa.
A congelazione hè un metudu di almacenamiento à longu andà chì hà parechji vantaghji:
- cumpusizioni individuale di i verdi di zuppa
- Selezzione di prudutti assolutamente freschi
- I vegetali sò completamente usati
- prezzu più prezzu per porzione
- Risparmio di tempu quandu cucini più tardi
Ciò chì appartene à i verdi di zuppa?
I verdi di zuppa sò una cumminazione di varii vegetali radicali è erbe aromatiche. Hè ancu spessu riferitu cum'è verdura di cucina, verdura di zuppa, o sistema radicali. A cumpusizioni esatta varieghja da regione à regione. I seguenti ligumi è erbe ponu esse inclusi:
- Verdure radicali: carotte, apesana, svedesi, prezzemolo radicali è pastinaca
- Legumi di Porro: Porro è cipolle
- Erbe: prezzemolo, timu è erbe d'api
Preparate zuppa verdi
Dopu chì a compra hè stata fatta o u vostru propiu pezzu di verdura hè stata sbulicata, ùn deve micca aspittà assai prima di congelate i verdi di zuppa. Altrimenti, i vitamini sò persu troppu prestu.
- Lavate bè tutte e verdura sottu acqua corrente.
- E radiche, cum'è a carota, ponu esse facilmente pulite cù una spazzola di verdura.
- Lavate bè l'erbe ancu. In particulare quandu u prezzemolo curly hè utilizatu, ancu a sabbia fina pò ammuccià in e so foglie.
- Asciugà l'erbe lavate cù carta di cucina. Pudete ancu aduprà un spinner di insalata per questu.
- Sbuccia finemente le radici con un coltello da cucina.
- Tagliate i vegetali in pezzi.
- Riempite i sacchetti di congelatore uniformemente cù tutti l'ingredienti.
- Squeeze l'aria fora di i sacchetti di congelatore è sigillali strettu. Dopu avè nutatu a data è u cuntenutu nantu à questu, l'alimentu congelatu hè immediatamente pusatu in u freezer.
I quantità per porzione di zuppa verdi
I zuppi è i stufati sò generalmente cotti in vasi più grande. Un munzeddu o una parte di zuppa verdi hè necessariu per questu. I quantità sò listati quì sottu cum'è esempi:
- 3 à 4 carotte
- un quartu di una radica di api
- una radica di prezzemolo
- 4-5 rami di prezzemolo
- mezzo gambo di porro
Se vulete, pudete ancu aghjunghje una piccula parsnip, un pezzu di swede, è uni pochi sprigs di timu.
Durabilità è usu
I verdi di zuppa congelati ponu esse guardati per almenu trè mesi. Hè aghjuntu à a zuppa bollente direttamente da u freezer.
