Gnocchi et Gâteau à la viande hachée

Scaldate l'oliu d'aliva in una padedda è aghjunghje l'agliu. Turnate in l'oliu caldu finu à ch'elli sò quasi marroni. Tagliate u peperoncino è poi scartate i spicchi d'agliu. Saltate a cipolla è u peperoncino in l'oliu profumatu.

Aghjunghjite a pasta di tomate è arrusta brevemente. Avà mette i pumati in a pignatta, è ancu i foglie di basilica, è ancu i rosmarini è l'oregano. Lasciate coccia per circa 20 minuti. Allora sguassate i ramoscelli da a salsa è purè cù u blender. Finalmente staghjunate cù u salinu è u pepite.

Soak the bun in acqua. Foglie e patate senza sbucciare in acqua salata bollente per circa 25 - 30 minuti. Appena prima chì e patate sò fatte, stringhje u pane è mischjà cù un ovu, 1 tbsp paprika, prezzemolo, marjoram, salinu, pepite cayenne è carne macinata. Amassi finu à chì nisuna parte individuale di u rotulu pò esse vistu.

Scurciate e sbucciate e patate è mette subitu in a pressa di patata; Lasciate rinfriscà un pocu. Aghjunghjite a farina è dui ova à e patate. Stagione cù un pocu di salinu, pepite è noce moscata. Amassi tuttu in una pasta.

Unge una piccula padedda cù margarina. Coperta a basa cù a pasta di gnocchi è poi copre ancu 3/4 di u muru di l'anellu cù a pasta. Mettite a mistura di carne macinata in a padedda di primavera una cucchiara per volta è lisciate cù a cucchiara una volta è una volta.

Ladle by ladle (a prudenza ùn deve esse tutta a salsa) pour a salsa di tomate nantu à a cima. Aghju fattu una X da a massa di gnocchi restante per a decorazione (vede a stampa), ma pudete ancu formate un anellu di anellu o ciò chì pudete pensà. In ogni casu, chjappà ancu l'elementi decorattivi cù a salsa di tomate.

Infine, a torta si mette in u fornu à 200 gradi per 50 minuti.