John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Filet gourmet à la bordelaise :
- 1 Track Filet gourmet Bordelaise à croûte d'herbe piquante surgelée / 400 g
Cavoletti di Bruxelles:
- 200 g Cavoletti di Bruxelles surgelati (½ pacchettu da iglo)
- 1 Tsp Salt
- 2 pizzichi grossi Noce moscata
- 2 pizzichi grossi Sale marinu grossu da u mulinu
- 2 pizzichi grossi Pepite culurita da u mulinu
- 1 cidri Crema di cucina
- 1 cidri Cuntu
- 2 cidri Cavolo di Bruxelles acqua di coccia
Purè di patata, carota è rafanu:
- 300 g Patate
- 200 g Zucchini
- 1 Cipolla ca. 50 g
- 1 Tsp Salt
- 10 g Rafanu frescu grattugiatu
- 1 cidri Cuntu
- 1 cidri Crema di cucina
- 2 pizzichi grossi Sale marinu grossu da u mulinu
- 2 pizzichi grossi Pepite culurita da u mulinu
- 1 pizzicu maiò Noce moscata
Per serve:
- 1 Tomate à 50 g / divisu decorativamente / salatu è pepite
- 2 Dischi limone
Instructions
Filet gourmet à la bordelaise :
- Cuoce u filetto gourmet Bordelaise congelatu in un fornu preriscaldatu à 225 ° C per circa 45 - 50 minuti finu à u marrone doratu. Pigliate è tagliate à a mità.
Cavoletti di Bruxelles:
- Simmer / bollite i cavoli di Bruxelles in acqua salata (1 teaspoon) per circa 7-8 minuti, scorri à traversu un coltu di cucina (coglie un pocu di l'acqua di coccia), torna à a pignatta calda è sopra cù noce moscata (2 pizzichi grossi), grossu. sali marini da u mulinu Stagione (2 pizzichi grossi) è pepite culurite da u mulinu (2 pizzichi grossi). Aghjunghjite a crema di coccia (2 tbsp), u burro (1 tbsp) è l'acqua di coccia (2 tbsp) è mischjà tuttu cù cura.
Purè di patata, carota è rafanu:
- Sbuccia e lava le patate e le carote e tagliale a pezzetti. Sbuccia è taglia a cipolla. Mettite tutti l'ingredienti (pezzi di patata, pezzi di carotte, cubetti di cipolla è 1 cucchiara di sal) in una cassetta, fate cù l'acqua, fate per circa 20 minuti, scorri per un tamitu di cucina è torna à a cassetta calda. Aghjunghjite u burro (1 tbsp), a crema di coccia (1 tbsp), rafanu frescu grattugiatu, u sali marinu grossu da u mulinu (2 pizzichi grossi), pepite culurite da u mulinu (2 pizzichi grossi) è a noce moscata (1 pizzicu grossu) è mischjà bè. cù a schiacciatrice di patate travaglia / stampa.
Servite:
- Servite ogni ½ filetto gourmet cù i cavoli di Bruxelles è purè di patate, carote è rafanu, guarnitu cù a mità di tomate è una fetta di limonu.
