John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per u risu à i fiori di mandarini:
- 16 Pulacchi Asparagus, verde
- -
Per a marinata:
- 1 cidri sauce d'huîtres, (saus tiram)
- 2 cidri Kecap Tim Ikan
- 1 Tsp Sambal Bangkok ala Siu
Per u Cap Cay:
- 30 g Baby corn, frescu o in scatola
- 4 picculu Cipolle, rosse
- 3 di medium size Denti d'agliu, freschi
- 20 g Carrot
- 1 picculu Prima cipolla
- 1 Pimentari piccanti, rossi, longu, dulce
- 1 più chjucu Chilli, verdi, freschi o congelati
Per a salsa:
- 1 Tsp Farina di tapioca
- 2 cidri vinu di risu, (Arak Masak)
- 60 g Acqua di coccu
- 4 cidri suchju d'aranciu
- 1 cidri sauce d'huîtres, (saus tiram)
- 2 cidri Salsa di soia, ligera
- Residu di marinata, (vede a preparazione)
dinù:
- 4 cidri Oliu di girasole
- 4 Foglie di lattuga
- 2 cidri Burru, salatu
Instructions
- Fate u risu secondu a ricetta.
- Tagliate u filetto di carne à traversu u granu in ca. strisce 6x6 mm è tagliate à un massimu di 3 cm. Imbulighjate l'ingredienti per a marinata è marinate a carne in questu à a temperatura di l'ambienti.
Per u Cap Cay:
- Lavate bè u granu frescu è tagliate pezzi più grossi finu à a dimensione di a bocca è di i bastoncini. Strain i prudutti in conserve, pisanu a quantità necessaria è trattate cum'è sopra. Per i vegetali, tappate e cipolle è i spicchi d'agliu à e duie estremità, sbucciate è tagliate grossamente in pezzi. Lavate una piccula carota, tagliate e duie estremità, sbucciate è tagliate in diagonale in bastoncini sottili di 3x3 mm. Lavate e cipolle di primavera, sguassate e foglie secche, tagliate a parte verde in rotuli circa. 5 mm di larghezza. Tagliate a parte bianca è bianca-verde in diagonale in pezzi ca. 1 cm di larghezza è tene li pronti separatamente.
- Eliminate i steli da i peperoni rossi, lavateli, tagliateli a metà in longu, sguassate i grani è i muri divisori è tagliate a metà in diagonale in pezzi ca. 1 cm di larghezza. Lavate i picculi chilli verdi, tagliate in fette fini, lasciate i graneddi in u locu, scartate u troncu.
Sbuccia l'asparagu:
- Lavate l'asparagus freschi è verdi, tagliate ca. 2 cm à l'estremità più bassa, scorcia da a mità inferiore. Scacciate e cunchiglie è i resti di a capa.
Ùn ti scurdà:
- Avà filtra i pezzi di carne è lasciate sbuccà bè. Dissolve a farina di tapioca in u vinu di rossu è mischjà l'ingredienti restante per a salsa.
- Appena u risu hè prontu, riscalda un wok cù 2 cucchiai d'oliu di girasole. Aghjunghjite i pezzi di carne è fritte per 1 minutu. Pigliate da u wok.
- Aduprate u minimu acqua pussibule per coce l'asparagus. Purtate à ebollizione è dissolve 1 cucchiara di cullizzioni di pollo in questu. Ùn aghjunghje micca l'asparagus.
- Mettite u restu di l'oliu in u wok è lasciate caldu. Aghjunghjite a cipolla è l'agliu è fritte per 30 seconde. Aghjunghjite l'ingredienti restanti per u Cap Cay, salvu i cipolle verdi verdi, è fritte per 2 minuti. Deglaze with the sauce, aghjunghje i cipolle verdi verdi è fremene nantu à un focu ridutta cù a tapa per 3 minuti.
- Cogliu l'asparagus per un massimu di 3 minuti. Pone u risu nantu à e foglie di lettuce in una ciotola di serve. Pone l'asparagus in u mità è aghjunghje i fiocchi di burro. Imbulighjate a carne in u Cap Cay è mette nantu à i dui lati di l'asparagus, serve è piacè.
Attachment:
- Risu à i fiori di mandarini: Risu di fiori di mandarini celesti Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - una salsa di soia dolce, scura, maltata-piccante
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 16kcalGlucidati: 2.8gProtein: 0.6gFat: 0.1g
