John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Polpette:
- 3 pc Filet di pettu di pollo
- 200 g Zucchini
- 1 pc Prima cipolla
- 1 pc Uovo
- 2 cidri Menta tritata
- 2 cidri Coriandru trinciatu
- 2 pc Denti d'agliu
- 1 Tsp Cuminu macinatu
- 1 Tsp Salt
- 0,5 Tsp Pepite grossu
- 0,5 Tsp Peppu di Cayenne
- 2 cidri Panko crumbs
brochette di mazza:
- 3 pc Spiedini di legnu
- 2 pc E zampe di pullastru
- 1 cidri Zaatar
- Salt
- Pimenta
- Sugar
- 9 pc Scalotte
- Oliu vegetale
salsa tahini:
- 4 cidri tahini
- 1 pc limone
- 2 cidri acqua
- 1 pc Dente d'agliu
- Salt
insalata di ceci:
- 1 Fà. Ciciri
- 2 pc Zucchini
- 2 pc pumati
- 1 pc Cucumber
- 1 pc cardamom
- 1 Msp francese cumin
- 2 pc Sprigs di aneto
- 1 pc limone
- 1 Tsp Acitu di tomate
- 2 cidri oliu d'aliva
Instructions
- Chop up the chicken pettu cù u chopper, finamente grate a zucchina, chop the spring cipolle and herbs in picculi pezzi. Imbulighjate cù e spezie, panko crumbs è uovo, formate picculi boli è grill.
- Divide i tamburini di pollo in cosce è gambe inferjuri, tagliate in a carne finu à l'ossu. Staghjone u latu di a pelle cù u salinu è u zaatar.
- Cogliu nantu à a pelle finu à chì a carne hè quasi bianca nantu à a cima. Girate brevemente.
- Pone i scalogni cù a so pelle nantu à i braci. Quandu sò cotti dolcemente, tagliate u latu di a radica è pressu fora di a pelle.
- Eliminate l'osse da e gammi, tagliate a carne in pezzi di muzzicu è mette in alternanza nantu à una brocca cù i scalogni.
- Per a salsa tahini, mischjà tutti l'ingredienti à una salsa cremosa.
- Scolate i ceci, tagliate a metà le carote e tagliatele in quarti per la lunghezza.
- Arrostite i ciciri è e carotte in u Dutchoven cun un pocu oliu di girasole, aghjunghje cardamomu, allspice è cumin pocu prima di a fine di u tempu di coccia.
- Eliminate i ciciri da a parrilla, mischjà cù i pumati è u pepino. Stagione à u gustu cù aneto, l'acitu di tomate è u limonu. Disposà a lattuga è e carotte grigliate à mezu à i piatti, poi mette u spiedo è a polpetta in un angulu. Spread the tahini sauce contru à u bordu cù un swing.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 72kcalGlucidati: 7.6gProtein: 2.9gFat: 3.2g
