John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per i bistecche
- 5 discu U lonzu di porcu
- 5 discu Noce di porcu
- 2 pc Cipudioni
- 2 pc Denti d'agliu
- 2 mazzardiu Foglie di menta
- 4 cidri U zitellu di limonu
- 300 ml oliu d'aliva
- 1 side pinch Sale è pepe
Per le patate al forno ripiene
- 5 pc Patate grande
- 1 pc Cipolla
- 1 paese pancetta
- 1 una tazza Crema acida
- 100 g U furmagliu rossu
- 1 side pinch Sale è pepe
Per i vegetali fritti
- 2 pc Zucchini
- 2 pc Paprika
- 500 g Piselli di neve
- 1 st Dente d'agliu
- 1 cidri oliu d'aliva
Per u dip
- 1 una tazza Crema acida
- Sale è pepe
Instructions
- Pepper i bistecche da u lombo di porcu è da a noce di porcu è dividite secondu u tipu in 2 cuntenituri, per esempiu 2 vasi di plastica cù tapa.
- Per a marinata, tagliate finamente a menta, a cipolla è l'agliu è mischjà cù l'oliu d'aliva è u zucchero di limonu. Allora pour nantu à a carne è copre a carne marinata in a frigorifera per ca. 6-8 ore.
- Lavate e patate, avvolgete in carta d'aluminiu, mette nantu à una tavola è pre-coccu in u fornu à 200 gradi per una ora. Allora tagliate in a mità di longu è scavate fora di una capa di 1 cm di grossu, mette a mistura di patate in una ciotola. Tagliate finamente a cipolla. Scolate u bacon senza grassu è aghjunghje e cipolle. Tagliate e fette di bacon in picculi pezzi, mischjà cù cipolle è mistura di patata. Aghjunghjite a crema agria è u furmagliu, mischjà bè è staghjunate cù salinu è pepite. Riempite in e patate scavate. Fornu à 220 gradi per circa 15 minuti.
- Per i ligumi fritti, fritte a zucchina, u pepite, u zuccheru è l'agliu in l'oliu. Stagione à u gustu cù pepite è sali.
- Fritte i bistecche in una padella calda per circa 5 minuti da ogni latu è poi staghjunate cù u salinu.
- Per u dip, staghjunate a crema agria cù u salinu è u pepite è fate in tazze.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 305kcalGlucidati: 3.5gProtein: 6.1gFat: 30g
