John Myers
Mousse di nocciola è cannella cù salsa di cioccolatu
A ricetta perfetta di mousse di avellana è cannella cù salsa di cioccolatu cù una foto è struzzioni simplici step-by-step.
Mousse di nocciola è cannella
- 100 g di nocciole macinate
- 200 ml Crema
- 100 ml
- 2 Ovi
- 4 tbsp di zucchero di canna crudu
- Cinammone
- 1 pizzica di sale
- 3 fogli di gelatina
salsa di cicculata
- 200 ml Crema
- 100 g Cioccolata 80% cacao
- 100 g Zuccaru
- 100 g di whisky
- Mettete e nocciole macinate in una casseruola è fate un pocu di arrusti, simulendu, finu à ch'ella cumencia à un odore intensu di avellana. Allora sguassate a casseruola da a stufa è aghjunghje a crema è u latte è mischjà bè. Stagione cù cannella à u gustu.
- Immergete a gelatina in acqua fridda. Separate l'ova, aghjunghje i rossi à u latte d'avellana è parcheghja i bianchi d'ova in a frigorifera. Imbulighjate bè i rossi d'ova cù u latti di avellana è rimettenu nantu à a stufa è u calore mentre simule finu à chì a mistura cumencia à addensà.
- Allora sguassate da u calore è aghjunghje a gelatina spremita. Avà purè tuttu cù a vara magica per circa 2 minuti, questu darà à a mousse una cunsistenza veramente bella è fluffy. Avà lasciate a mistura rinfriscà un pocu.
- Intantu, batte u biancu d'ova cun un pizzicu di sali finu à ch'ellu hè rigidu, poi cuntinueghja à batte mentre versà lentamente u zuccheru. Piegate cù cura i bianchi d'ova sottu a mistura di avellana, pour in bicchieri di dessert è lasciate in a frigorifera.
salsa di cicculata
- Break the chocolate into pieces. Bring the cream to the boil together with a little sugar (you can determine the amount yourself, depending on how sweet you like it. We don’t like it so sweet, we prefer it more chocolaty) and then immediately remove from the stove.
- Now add the chocolate to the hot cream, leave to stand for 3 – 4 minutes and then stir until the chocolate has completely dissolved and now season with whiskey. Then pour the sauce onto the mousse to serve.
