John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Pane cori
Mistura di granu
- 20 g Chia
- 20 g Pumpkin seeds
- 20 g Semi di girasole
- 20 g Sesame
- 80 ml Acqua, bollita
Mix di pasta
- 175 g mistura di 6 grani
- 175 g farina di spelta 630
- 280 ml Latticella
- 1 Tsp Sciroppu d'erbe di barbabietola da zucchero
- 1 Tsp Extrait de malt d'orge
- 15 g Lievitu, frescu
- 2 Tsp Salt
varie
- Coccia grassu
- 1 ,5 litri Padella (mago tondo)
Instructions
Pot - preparazione senza descrizzione di stampa
Mistura di granu
- Pisà a mistura di granu è mette in una ciotola. Pour l'acqua bollente nantu à questu, agite brevemente una volta è lasciate rinfriscà. Precalentate u fornu à 230 ° gradi sopra / fondu.
Mix di pasta
- Pour a mistura di 6 grani in una macchina o macinacaffè (café) è macinate finamente à a farina integrale, poi mette da parte. Avà pigliate una ciotola di mischia, scalda u lattice un pocu è mischjà cù u sciroppu di barbabietola, l'estratto di maltu d'orzu è u levitu crumbled per circa 2 minuti.
- Allora aghjunghje a farina di granu sanu, a farina spellata, u salinu è a mistura di granu rinfriscata. Amassi cù un mixer di manu per 2 minuti. Allora pigliate una padedda (per mè, "Runder Zaubermeister"), brush all over with colza è farina. Spruce cù uni pochi di granu.
Thermomix - preparazione cù descrizzione di stampa
- Pisà a mistura di granu è mette in una ciotola. Pour l'acqua bollente nantu à questu, agite brevemente una volta è lasciate rinfriscà. Precalentate u fornu à 230 ° gradi sopra / fondu.
- Pour a mistura di 6 grani in a tazza di mischju, chjude è mette à 1 min / velocità 10 è macinate à a vostra farina integrale. Allora trasfirìu tuttu è mette da parte per un mumentu. Aghjunghjite u lattice, u sciroppu di barbabietola, l'estratto di maltu d'orzu è u levitu crumbled à a tazza di mischju. Chiudere è riscalda à 2 min / 37 ° / speed 2.
- Avà aghjunghje a farina di granu tutale chì mette da parte, a farina di spell, u salinu è a mistura di granu rinfriscata. Sigilla è mette à 2 min / impastamentu, mischjà. Allora pigliate una padedda (per mè, "Runder Zaubermeister"), brush all over with colza è farina. Spruce cù uni pochi di granu.
S'applica à a pignatta è a Thermomix
- Avà mette a pasta appiccicosa in u grassu, infarinatu cù graneddi di a padedda. Smooth out a little and also sprinkle some of the granules on top. Allora mette in u fornu nantu à u rack più bassu è fate per circa 1 ora. Allora sguassate, lasciate rinfriscà un pocu è vultate nantu à una griglia per pudè rinfriscà completamente.
