John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 430 g ½ col a punta / pulita
- 275 g Patate
- 50 g Prosciutto crudo tagliato a cubetti
- 125 g 2 cipolle grandi di primavera
- 100 g 1 Cipolla
- 50 g 1 pepite rossu punta
- 1 spicula d'aglio
- 1 pezzu di ginger walnut-sized
- 1 peperoncino verde
- 1 cidri Cuntu
- 1 cidri Oliu di girasole
- 1,5 litru Brodu vegetale (6 cucchiaini di brodu instantani)
- 0,5 Tsp Semi interi di carvi
- 0,5 Tsp Cumin sanu
- 0,5 Tsp Polvere di curry dolce
- 0,5 Tsp Paprika dolce
- 3 pizzichi grossi Sale marinu grossu da u mulinu
- 3 pizzichi grossi Pepite culurita da u mulinu
- 200 g 4 cracochers di prosciutto infuso
- 100 ml Crema di cucina
- 4 cidri Crema acida
Instructions
- Cut out the pointed cabbage stelk in a wedge shape and cut / assembly the cabbage in pezzi. Sbuccia, lava e taglia a dadini le patate. Pulite è lavate e cipolle primavera è tagliate in anelli. Sbuccia è taglia a cipolla. Pulite, lavate e tagliate i peperoni appuntiti. Sbuccia e taglia finemente lo spicchi d'aglio e lo zenzero. Pulite/scorticate il peperoncino, lavate e tagliate a dadini. In una grande casseruola, calde u burro (1 tbsp) cù l'oliu di girasole (1 tbsp) è fritte u persciu diced in questu. Aghjunghjite u pepite di punta di cubetti, a cipolla tagliata, i spicchi d'agliu tagliuzzati, u ginger diced è i peperoni di peperoncino è fritte cun elli. Aghjunghjite l'anelli di cipolle di primavera è a col di punta tagliata è fritte cun elli. Deglaze / versà in u brodo vegetale (1.5 litri) è aghjunghje carvi interu (½ cucchiara di tè), cumin interu (½ cucchiara di tè), curry in polvere dolce (½ cucchiara di tè), paprika dolce (½ cucchiara di tè), sal marinu grossu da u mulinu (3). Pizzichi forti) è pepite culurite da u mulinu (3 pizzichi grossi). Lasciate tuttu coghju / bolle cù a tapa per circa 25 minuti. In l'ultimi minuti 5, aghjunghje a crema (100 ml) è aghjunghje u ham krakauer (4 pezzi). Servite u stufatu di col in punta cù una cuppa di crema agria è un cracker di jambon.
