John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Zuppa di Hokkaido
- 450 ml acqua
- 2 cidri Würz - pasta vegetale
- 30 g Cuntu
- 2 Scalotte
- 5 Pezzu Patate
- 1 Hokkaido (picculu)
- 1,5 Tsp Mustarda medium hot
- 150 g Crema acida
- 2 Splash salsa Worcester
- 200 ml Brodu vegetale pigliatu da a cucina
- 0,5 litru Latte interu
- Sali, pepite gourmet à u gustu
Instructions
- Pone a quantità specificata d'acqua in una cassola è aghjunghje * condimentu - pasta vegetale. Allora porta à fogghiu. Intantu, sbucciate e patate è tagliate a cubetti. Quandu bolle, aghjunghje i cubetti di patata è coccia in elli per circa 20 minuti.
- Dopu a coccia, pour i cubi di patate in un tagliu è coglie u caldo vegetale, lasciate. Ora sbuccia i scalogni e tagliali a pezzetti con un tritatutto. Avà pigliate una cassola più grande, aghjunghje u pezzu di mantra, funnu.
- Aggiungete i scalogni tritati e cuoceteli al vapore. Prima, core a piccula zucca è tagliate in picculi pezzi. Questu hè poi messi in a pignatta inseme cù a mustarda, * crema agria - fatta faciule, salsa Worchestershire, u caldo vegetale cullatu è u latti sanu, spezie: salitu, pepite gourmet è i cubi di patata cotti.
- Avà portate tuttu à ebollizione è coccia a zucca finu à a morbidezza. Allora purè tuttu cù una vara magica è, se ne necessariu, addensate cù farina è acqua.
Thermomix - preparazione cù descrizzione di stampa
- Pone a quantità specificata di acqua, condimentu è pasta vegetale in a tazza di mischju è appiccà in l'inseritu di cucina. Sbuchjate e patate, tagliate in cubetti, pesa è coccia per circa 20 minuti / sapore / livellu 1. Dopu mette l'inseritu di coccia da parte è sviutate a tazza di mischju. Pigliate u caldo vegetale.
- Sbucciate gli scalogni e metteteli in una ciotola, poi impostate a 3 sec/velocità 5 e tritateli. Dopu à u bip, pigliate a spatula è spinghja. Aghjunghjite un pezzu di burro è poi mette à 2 min / 30 sec / 120 ° C / speed 1, salte.
- Tagliate u picculu Hokkaido prima, sguassate i graneddi è tagliate in pezzi. Allora aghjunghje à a tazza di mischju cù a mustarda, * crema agria - fatta faciule, salsa Worchestershire, u caldo vegetale cullatu è u latti sanu, i spezie: u salinu, u pepite gourmet è i cubi di patata cotti. Avà stabilitu à 13 min / 100 ° C / speed 1, coccu. Dopu à u bip, mette à un altru 20 seconde / livellu 5 per chì tutta a cosa hè pura.
Per e duie varianti
- Dopu à purè, a zuppa calda hè versata in platti profondi è sirvutu immediatamente.
