Emma Miller
Trà i macronutrienti - carbuidrati, grassi è proteini - u grassu hè assorbutu u più lento. L'alimenti grassi ponu esse truvati micca solu in i fast food, ma ancu in i posti di travagliu, ristoranti, scole, è ancu in casa. A maiò parte di l'alimenti fritti o cotti cù l'oliu aghjuntu sò cunsiderati grassi. Includenu patatine fritte, patatine fritte, pizza fritta, anelli di cipolla, cheeseburger è donuts, scrive Healthline.
Questi alimenti tendenu à esse altu in calori, grassu, sali è carbuidrati raffinati, ma pocu in fibra, vitamini è minerali. Mentre chì l'alimenti grassi ponu esse un bonu trattamentu in occasioni spiciali, ponu avè un impattu negativu nantu à u vostru corpu è a salute in u cortu è à longu andà.
Eccu 7 effetti di l'alimenti grassi nantu à u vostru corpu.
Pò causà gonfiore, dolore addominale è diarrea
Trà i macronutrienti - carbuidrati, grassi è proteini - u grassu hè u più lento à digerisce. Siccomu l'alimenti grassi cuntenenu una grande quantità di grassu, rallentanu u svuotamentu di u stomacu. À u turnu, l'alimentu stà in u stomacu più longu, chì pò causà gonfiore, nausea è dolore di stomacu.
In e persone cù disordini digestivu, cum'è u sindromu di l'intestione irritabile (IBS), pancreatitis crònica, o malatie gastriche, alti livelli di alimenti grassu pò causà dolore di stomacu, cramping è diarrea.
Pò aggravà u microbioma intestinale
L'alimenti grassi sò cunnisciuti per dannà i batteri sani chì campanu in l'intestinu. Stu settore di microorganismi, chjamatu ancu u microbioma intestinale, affetta i seguenti:
- Digestione di fibre. I batteri in l'intestinu scumpressanu a fibra per pruduce l'acidi grassi à catena corta (SCFA), chì sò antiinflamatori è ponu prutegge contra i disordini digestivi.
- Risposta immune. U microbioma intestinale interagisce cù e cellule immune per aiutà à cuntrullà a risposta di u vostru corpu à l'infezioni.
- Gestione di pesu. Un sbilanciamentu di i batteri intestinali pò cuntribuisce à l'aumentu di pisu.
- Salute intestinale. I disordini di u microbioma intestinali sò assuciati cù u sviluppu di l'IBS, mentri i probiotici - microorganismi viventi è sani truvati in certi alimenti - ponu aiutà à allevà i sintomi.
- Salute di u core. I batteri intestinali sani ponu aiutà à aumentà i livelli di colesterolu HDL sanu per u core, mentre chì e spezie dannuse ponu pruduce composti dannu à l'arteria chì cuntribuiscenu à a malatia di u cori.
Una dieta ricca di grassi, cum'è una ricca in cibi grassi, pò dannà u microbioma intestinale aumentendu u numeru di batteri intestinali malsani è diminuendu u numeru di quelli sani. Questi cambiamenti ponu esse ligati à l'obesità è à altre malatie croniche cum'è u cancer, a malatia di u cori, a diabetes è a malatia di Parkinson. Tuttavia, più ricerca nantu à a dieta è a salute intestinale hè necessaria.
Questu pò purtà à l'aumentu di pisu è l'obesità
L'alimenti grassi preparati cù assai grassu pò causà guadagnu di pisu per via di u so cuntenutu caloricu. Per esempiu, una piccula patata cotta (100 grammi) cuntene 93 calori è 0.1 grammi di grassu, mentri a listessa quantità di patate fritte cuntene 312 calori è 15 grammi di grassu.
I studii osservativi anu ligatu un altu cunsumu di fritti è fast food à i tassi di crescita di pisu è obesità. L'obesità hè assuciata à parechje cundizioni di salute negativi, cumprese malatie cardiache, diabete, ictus è certi cancers. In particulare, una alta ingesta di grassi trans pò causà un aumento di pisu.
I grassi trans sò furmati quandu l'olii vegetali sò alterati chimicamente per esse solidu à a temperatura di l'ambienti. Malgradu i reguli per u so usu, sò sempre truvati in parechji alimenti grassu per via di l'usu di l'olii vegetali parzialmente idrogenati in frittura è trasfurmazioni alimentari. I studii in animali mostranu chì i grassi trans ponu purtà à un ligeru guadagnu di pisu - ancu senza ingesta eccessiva di calori.
Inoltre, un studiu di 8 anni di 41518 donne hà truvatu chì quelli chì eranu sovrappesu anu guadagnatu 1 kg supplementu per ogni 1% d'aumentu di l'ingesta di grassu trans. Ancu altri studii ùn anu micca cunfirmatu sta scuperta, u cunsumu regulare di cibi grassi pò interferiscenu cù a gestione di pisu.
Puderà aumentà u risicu di malatie cardiache è infartu
L'alimenti grassi anu un impattu negativu nantu à a salute di u core. Per esempiu, l'alimenti fritti sò stati dimustrati per aumentà a pressione sanguigna, diminuite u colesterolu HDL (bonu), è portanu à l'aumentu di pisu è l'obesità, chì sò ligati à a malatia di u cori. Per esempiu, i studii mostranu chì i patatine fritte aumentanu a inflamazioni è ponu cuntribuisce à a malatia di u cori.
Inoltre, u vostru risicu di malatia di u cori pò esse ligata à quantu spessu manghjate fritti. Un studiu hà truvatu chì e donne chì manghjavanu 1 o più porzioni di pisci fritti à settimana avianu un risicu di 48% più altu di insufficienza cardiaca cà quelli chì manghjavanu solu 1-3 porzioni per mese. In un altru studiu, e persone chì manghjavanu 2 o più porzioni di pisci fritti à settimana avianu un risicu di 63% più altu di attaccu di cori o infartu cà quelli chì manghjavanu 1 o menu porzioni per mese.
Inoltre, un grande studiu d'osservazione di 6,000 22 persone in 16 paesi hà ligatu u cunsumu di fritti, pizza è snacks salati à un aumentu di % in u risicu di l'ictus.
Pò aumentà u risicu di diabete
L'alimenti grassi ponu aumentà u risicu di sviluppà a diabetes mellitus 2. Manghjendu fast food, chì include micca solu l'alimenti grassi, ma ancu e bevande zuccherate, porta à un ingesta di caloria alta, un guadagnu di pesu, un cuntrollu di zuccaru in sangue, è una inflamazioni aumentata.
À u turnu, sti fatturi aumentanu u risicu di a diabetes mellitus 2 è u sindromu metabolicu, un gruppu di cundizzioni chì include l'obesità, a pressione alta è u zuccaru in sangue. Per esempiu, un grande studiu d'osservazione hà dimustratu chì manghjà fritti 1-3 volte à settimana aumenta u risicu di a diabetes mellitus 2 da 15%, ma 7 o più volte à settimana aumenta u risicu di 55%.
Un altru studiu hà truvatu chì e persone chì manghjavanu fast food più di duie volte à settimana eranu duie volte più probabili di sviluppà resistenza à l'insuline, chì pò esse un precursore di a diabetes, cumparatu cù quelli chì manghjavanu menu di una volta à settimana.
Pò causà acne
Parechje persone associanu l'alimenti grassi cù rashes è acne. In fatti, i studii anu ligatu a dieta occidentale, chì hè ricca in carbuidrati raffinati, fast food è cibi grassi, à l'acne. Certi circadori suggerenu chì una dieta povera pò influenzà l'espressione genica è alteranu i livelli di l'hormone, cuntribuiscenu à u sviluppu di l'acne.
I dieti uccidintali cun un altu rapportu di omega-6 à l'acidi grassi omega-3 pò ancu causà una inflamazioni aumentata chì porta à l'acne. L'Omega-3 si trovanu in i pesci grassi, l'alga è i noci, è l'omega-6 si trovanu in l'olii vegetali, noci è sementi.
L'olii usati per frittura di l'alimenti grassi cuntenenu quantità elevate di omega-6 è ponu dunque cuntribuisce à un sbilanciamentu in questa ratio. Certi cibi grassi, cum'è donuts fritti, sò ancu ricchi di carbuidrati raffinati. Quessi sò u zuccaru è i grani raffinati chì sò senza fibra è assai nutrienti.
Siccomu l'alimenti zuccarati aumentanu l'attività di certi hormone in u vostru corpu, cumpresi l'androgeni è u fattore di crescita di l'insuline-like 1 (IGF-1), ponu cuntribuisce à l'acne aumentendu a produzzione di cellule di a pelle è olii naturali di a pelle.
Pò disturbà a funzione cerebrale
Una dieta ricca di grassu è grassu pò causà prublemi cù a funzione cerebrale. L'aumentu di pesu, a pressione di u sangue è u sindromu metabolicu assuciatu cù l'alimenti grassi sò ancu assuciati cù danni à a struttura di u cervellu, u tissutu è a funzione.
Inoltre, i dieti ricchi di grassi trans sò assuciati cù a funzione cerebrale deteriorata. Un studiu di 1,018 adulti hà truvatu chì ogni gramma di grassu trans manghjatu per ghjornu impedisce a ricurdanza di e parolle, chì indicanu danni di memoria. Inoltre, in un studiu di e donne 38, l'ingesta più altu di grassi saturati è trans hè stata correlata cù una mala memorizazione di e parolle è ricunniscenza in più di un rendimentu più bassu in i travaglii spaziali.
Infine, una rivista di 12 studii liganu i grassi trans è saturati à u risicu di dimenzja, ancu s'è certi risultati eranu contradictori.
