John Myers
I dieti vegetariani è vegani sò di moda. Sia per ragioni etiche, sanitarie o ambientali: sempre più persone volenu riduce u so cunsumu di carne o ancu fà senza prudutti animali. Quandu cercate l'alternative à a carne è u latti, unu inevitabbilmente finisci cù i prudutti di soia.
A soia hè custituita da quasi 40% di proteina vegetale è cuntene magnesiu, ferru è acidi grassi omega-3. A soia hè una bona alternativa per e persone chì sò sensittivi à a proteina di latte o chì anu u colesterolu altu. Ma l'esperti avvirtenu contru l'aspettattivi esagerati è ancu l'effetti secundari da u cunsumu eccessivu di prudutti di soia. Solu i prudutti biologichi fatti da a soia chì hè fermentata in u modu tradiziunale sò in realtà favurendu a salute in picculi quantità.
A soia hè ricca in isoflavoni
Ancu s'ellu hè sensu di rimpiazzà i pasti di carne cù i prudutti di soia, ci sò parechje cose à cunsiderà: I prudutti di soia cuntenenu solu calcium s'ellu hè aghjuntu industrialmente. Parechji prudutti integrali sò più utili. A soia manca ancu a vitamina B12 sana chì si trova in a carne. Per d 'altra banda, a soia hè ricca in isoflavoni (genistein è daidzein), fitochimici simili à l'estrogenu di l'hormone sessuale femminile.
In ogni casu, a teoria chì l'isoflavoni puderia aiutà contr'à i sintomi di a menopausa, cum'è i vaghjime, hè stata cunfutata da studii scientifichi. L'isoflavone daidzein pò solu alleviate i sintomi in casi individuali s'ellu hè cunvertitu à a sustanza equol in l'intestinu. S'ellu succede, però, dipende da i fatturi ereditarii individuali è a culunizazione bacteriana di l'intestinu.
A forma di polvere o pillola ùn hè micca cunsigliatu
Sia chì l'isoflavoni prutegge contra u cancru di mama o ancu aumentanu u risicu hè cuntruversu trà i scientisti. I sperti, per quessa, ricumandenu chì fate più attenzione à u pesu di u corpu sanu, assai esercizii è una dieta equilibrata per prevene u cancer. I zitelli ùn anu micca esse alimentatu cù l'alimentu di soia per i zitelli per via di l'isoflavoni, postu chì l'effetti di e sustanzi vegetali simili à l'hormone nantu à l'organisimu di sviluppu ùn sò micca stati abbastanza investigati. L'isoflavoni sò problematiche per a glàndula tiroidea: Questu hè appiicata sopratuttu à i prudutti di soia in forma di polvera o di pillola, chì cuntenenu cuncentrazioni cusì elevate di sti sustanziali vegetali chì ponu attivà l'ipotiroïdismu.
Ci sò ancu scuperte attuali nantu à a quistione di se i prudutti di soia sò boni per u core: L'effettu di u colesterolu di una dieta ricca di soia hè dunque principalmente attribuita à a rinuncia assuciata di carne è grassi animali. Una allergia di soia si trova solu in u 0.4 per centu di a pupulazione, ma qualchissia chì hè allergià à u polline di betula generalmente sviluppa una allergia incruciata à a soia, chì varieghja da prurito innocu, prublemi gastrointestinali è rashes di a pelle à scossa anafilattica chì mette in vita.
Aduprate prudutti di soia biulogica
Siccomu più di u 90 per centu di a produzzione di soia glubale hè custituita da fagioli geneticamente modificati, i cunsumatori devenu attentu à l'etichettatura adatta. Se vulete esse in u latu sicuru, duvete aduprà prudutti di soia biulogica - quì l'usu di ingredienti geneticamente modificati hè generalmente micca permessu. Ancu s'è a soia ùn hè certamente micca una cura miraculosa, u cunsumu moderatu di i prudutti di a soia hè generalmente cunsideratu bè per a vostra salute - soprattuttu s'ellu evite pasti di carne insalubre.
