Quantu tempu a Savoia hà da cucina? Cunsiglii per a preparazione

Quantu tempu a savoia hà da coccu ?

A col di Savoia hè una verdura sana chì hà un gustu particularmente bè cù i piatti di pasta, per esempiu. Perchè ùn hè micca troppu duru quandu sirvutu, ma ancu micca troppu coccu, duvete nutà i seguenti:

• S'è vo tagliate solu a col savoia, deve esse bollita in acqua salata ligeramente da ottu à deci minuti.
• Se tagliate a col savoia in pezzi chjuchi o strisce, da cinque à ottu minuti sò generalmente abbastanza.
• Hè impurtante di sapè quandu a savoia hè stata cugliera. S'ellu hè stata cugliera in l'estiu, di solitu hà bisognu di un pocu menu di tempu in a pignatta di coccia cà i vegetali chì sò stati cugliati in l'invernu.
• Quandu a cucina, pruvate regularmente per vede s'ellu hè digià fattu u savoia. Questu funziona bè s'ellu hè perforatu cù una forchetta, per esempiu.
• Quandu hè finitu, hè megliu per piglià da l'acqua subitu per ùn perde micca vitamini.
• A strada, a col di savoia hà un gustu particularmente bonu quandu vi versà un pocu di burro funnu.