John Myers
Prutiini sò truvati in parechji alimenti animali è vegetali, cum'è fagioli. U nostru corpu hà bisognu di prutezione preziosa per custruisce è mantene i musculi, frà altre cose.
À fiancu à i carbuidrati è i grassi, i proteini - cunnisciuti ancu com'è proteini - sò unu di i trè nutrienti principali chì u corpu hà bisognu. A proteina di l'animali si trova in carne, pesci, ova è latti, frà altri cose, cum'è proteina vegetale in sementi, funghi, cereali, noci è legumi cum'è lenticchie, piselli o fagioli. L'ultime (cunnisciuta ancu com'è fave o fagioli) torna in moda oghje perchè a so cultura hè assai sustinevule : ùn hà bisognu à pocu pressu di pesticidi è senza fertilizante perchè accumula nitrogenu da l'aria nantu à e so radiche.
Una dieta equilibrata copre i bisogni di proteine
Cù una dieta equilibrata, pudete facilmente ottene e quantità di prutezione chì u vostru corpu hà bisognu: pocu menu di un grammu per kilogramu di pesu di corpu è ghjornu. A proteina assicura una sensazione di sazietà durabile, mentre chì i carbuidrati creanu una sensazione di fame dopu à pocu tempu. Ricette cù assai proteini è pocu carbuidrati sò dunque spessu cunsigliate per a perdita di pisu.
Funzioni di a proteina in u corpu
In u corpu, i proteini sò implicati in a furmazione di i musculi è l'osse, per esempiu. Anu ancu trasportu sustanzi vitali. I prutini sò furmati da i cosiddetti aminoacidi, chì sò ligati è plegati in innumerevoli cumminazzioni per furmà molécule di prutezione. I proteini ghjucanu un rolu impurtante in questi spazii:
- trasportu di grassu è ossigenu
- assunzione di ferru
- funzione musculare
- Difesa contr'à i patogeni
- Riparazione di cellule difettuse
- A salute di unghie è capelli
- Pruduzzione di tissutu cunghjuntivu è cartilagine
Quanti grammi di proteina hà bisognu à u vostru corpu ogni ghjornu?
A necessità di prutezione pò esse facilmente coperta cù una dieta equilibrata - i batti di proteini supplementari ùn sò micca necessarii per i persone sani. Ogni ghjornu, u corpu hà bisognu di circa un grammu di proteina per kilogramu - basatu annantu à u pesu normale.
- Cù un pesu di corpu di 75 chilò, questu currisponde à un requisitu di prutezione di circa 75 grammi per una persona di pesu normale (1.80 metri d'altezza).
- L'anziani è i malati necessitanu da 1.2 à 1.5 grammi di prutezione per kilogramu di pesu corpu per mantene a mobilità è a funzione di i so musculi.
- Quantità ligeramente più altu si applicanu ancu à l'atleti cumpetitivi è e donne incinte.
- Sè vo avete un sovrappeso (75 chilò è solu 1.65 metri d'altezza), 65 grammi di prutezione sò abbastanza.
A carenza di proteine in a vechja
S'ellu ùn si move micca, ùn avete micca fami - è manghjà solu hè menu divertente. Parechje persone anziane in particulare sviluppanu facilmente una carenza di proteina è perde a massa musculare inosservata. Perchè se u corpu riceve troppu pocu proteini, cambia à u suministru d'urgenza è riceve l'aminoacidi mancanti da i musculi, chì digerisce, cusì dì. A perdita di musculu hè dunque una cunsequenza tipica di a carenza di proteina. Quelli affettati soffrenu di a fatigue è a mancanza di impulsu, a rottura musculare hè ancu riflessa in u dulore quandu si sentenu perchè i musculi di i glutei mancanu un cuscinu.
A mancanza di l'appetite è a difficultà di masticazione pò pruvucà una carenza di proteina, ma a digestioni cambia ancu cù l'età: a produzzione di l'acidu gastricu diminuite, è l'absorzione di nutrienti da l'intestinu diventa menu efficace. I prucessi inflamatorii in u corpu aumentanu ancu u requisitu di prutezione. Tuttu chistu mostra chì a carenza di prutezione hè veramente un prublema in a vechja - circa una in trè persone anziane hè affettata. Un alimentu supplementu riccu in proteine in a forma di l'astronaut drinks pò aiutà.
U cuntenutu di proteina in l'alimentariu
Ideale, a razione di prutezione necessaria ùn deve esse cunsumata in una volta, ma distribuita in tuttu u ghjornu. Se vi ricurdate di uni pochi di valori di guida, ùn hè micca difficiule di stimà u cuntenutu di prutezione di l'alimentariu.
