John Myers
cuntenutu
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Se vulete coce u risu di sushi, ci sò uni pochi di differenzi cumparatu cù u risu normale. Pudete serve in u modu classicu cù sushi in una foglia di nori o dolce cum'è postre. U risu hè ancu adattatu per un rotulu d'estiu in carta di rossu.
A cucina di risu di sushi: avete da attentu à questu
Micca tuttu u risu hè adattatu per u sushi, perchè u risu di sushi hà proprietà particularmente appiccicose. Questu hè faciule per a forma è ideale per u rolling.
- Cumprate solu risu di sushi veru è sciacquate bè cù l'acqua duie à trè volte prima di coccia finu à chì l'acqua scorri chjaru.
- Pigliate circa duie tazzi d'acqua per ogni tazza di risu è mette in una cassetta.
- Purtate u risu è l'acqua à fogghiu. Lasciate coccia nantu à u focu bassu per circa 15 à 20 minuti.
- Se necessariu, aghjunghje un pocu d'acqua se u risu di sushi diventa troppu seccu durante a cucina.
- Allora lasciate u risu rinfriscà.
Aduprate u risu per u sushi
Pudete avà aduprà per u sushi senza nori o staghjone per i rotuli di sushi.
- U risu di sushi classicu hè solu mischju cù l'acitu di risu è u salitu di mare.
- Per u sushi classicu, mette una cucchiara di risu di sushi in u mità di una foglia di nori è appiattite cù una cucchiara.
- Pone l'altri ingredienti cum'è strisce di pepino, strisce d'avocado, strisce di carotte o salmone a fette à mezu à u risu è rotulà a foglia di nori in un sushi roll.
- Avà tagliate u rotulu in pezzi chjuchi è godite i pezzi.
- Servite cù wasabi, pezzi di ginger o salsa di soia è avete un platu di sushi classicu.
