John Myers
Preparate bulgur - cumu si travaglia?
A megli manera di preparà u bulgur hè di immergellu in acqua bollente salata o in un brou. Quì in Germania, u granu duru hè prupostu principarmenti precoccu. Questu significa chì ùn ci hè micca bisognu di coccu bulgur o attente à un tempu di coccia specificu. U tempu di gonfiore varia Very fine-grained bulgur swells in circa sette minuti, mentri a varianti grossu pigghia trà 20 è 25 minuti. Duranti stu tempu, righjunghji circa duie volte à trè volte u so voluminu. Per quessa, hè megliu aduprà sempre un cuntinuu abbastanza grande. Allora raffinate u granu cù un pocu di burro o oliu d'aliva o aduprate a nostra ricetta passu à passu per preparà una deliziosa insalata di bulgur cù feta, per esempiu.
Preparate Couscous - Cumu funziona?
Preparate u couscous cum'è a siguenti: Purtate l'acqua salata à fogghiu (o alternativamente aduprate u brou), sguassate a casseruola da u calore, aghjunghje u couscous è lasciate gonfià, coperto, per circa cinque minuti. A quantità di liquidu è u tempu esatta di gonfiore ponu esse truvati nantu à l'imballu. Allora mischjà un pozzu di burro è l'oliu d'aliva è fate tuttu cù una forchetta. U couscous pò esse sirvutu caldu cù ligumi steamed, ciciri, è carne (pollo, vacca, o agnellu) o pisci. Una volta rinfriscata, pudete aduprà per preparà una insalata di couscous, chì và bè cù i pumati, zucchini, amanduli è erbe fresche.
Preparazione di couscous è bulgur cum'è un platu laterale: cunsiglii è trucchi
Siccomu u couscous è u bulgur pò esse preparatu senza coccia, i grani sò ideali cum'è un platu rapidu per i vegetali o carni, cum'è u pollulu o l'agnellu. Tip: Bulgur è couscous sò abbastanza senza gustu, cusì sentite liberu di staghjunà i grani à u vostru piace.
Tradizionalmente, u couscous hè postu in una forma di cune in u centru di u platu è i platti sò disposti intornu.
Medium-grain, bulgur funziona bè cum'è un riempimentu, per esempiu in pepite culurite. Cum'è una insalata, u bulgur hè più cunnisciutu cum'è tabbouleh. Hè megliu aduprà bulgur fine per questu. Parlendu di urientale: U granu granularu gustu cori è raffinatu cum'è un kibbeh - i polpette di carne, chì venenu da a cucina libanese, sò irresistibilmente boni. A nostra ricetta vi mostrarà cumu fà stu piattu d'agnellu è bulgur in menu di una ora!
PS: Pudete ancu preparà bulgur cum'è platu principale. Per esempiu, pruvate a nostra padedda di bulgur vegetale: piccante, diliziosa - è nantu à a tavula in 45 minuti.
Chì ghjè a diffarenza trà bulgur è couscous?
Couscous hè a semola grattugiata di granu, millet o orzu: hè umidificata, rotulata in picculi boli, bollita è infine secca. Bulgur, invece, hè fattu da u granu duru. I graneddi sò steamed, siccati in u prossimu passu è dopu tagliate in pezzi chjuchi. I dui cibi anu in cumunu u gustu pocu nutty è a preparazione simplice. Cum'è u bulgur, u couscous in Germania hè di solitu vendutu precoccu. In casa, ci vole solu à lascià u semolina inchjà. Leghjite ancu cumu per coccu u risu cù u metudu di gonfiore.
