Emma Miller
Pone u granu in a frigorifera o copre cù ghjacciu u più prestu pussibule. Sè vo vulete cumprà u granu nantu à u cob, ma ùn manghja micca ogni cob prima ch'ellu si sguassate, avete bisognu di sapè cumu per almacenà u granu nantu à a cob. Sia chì portate un frigorifero o un congelatore, a chjave per mantene sta deliziosa verdura fresca hè di agisce rapidamente.
Cumu guardà u granu nantu à a cob
Se ùn manghjate micca u vostru granu appena u portanu in casa da a tenda o u mercatu di l'agricultori, hè megliu di mantene a freschezza.
Quandu u granu ùn hè micca rinfriscatu, l'enzimi in i kernels sò più attivi è cunvertisce u zuccaru dolce in un amidu suave. Sicondu l'Academia di Nutrition and Dietetics, u granu nantu à u cob pò perde una quantità significativa di zuccaru si lascia à a temperatura di l'ambienti.
Rifrigerazione di granu nantu à u cob
Se l'arechje sò lasciate cù i casci sempre attaccati, hè megliu per sguassà a maiò parte di i caschi, ma lasciate un pocu - abbastanza per copre tutta a cob. Questu vi darà più spaziu in a frigorifera per almacenà u granu è impedisce ancu chì i kernels si seccanu.
Sì l'arechje di granu sò digià sbuchjate, pudete chjappà l'arechje in plastica o foglia prima di guardà in a frigoristica - questu aiutà à mantene una certa umidità. Pudete almacenà i cobs in un saccu di plastica o di carta, s'ellu sò sbuchjati o micca. Un saccu ben chjusu pò intrappulà l'umidità in u granu, chì pò causà a furmazione di muffa.
Per u massimu di sapori è freschezza, ùn vulete micca almacenà u granu frescu nantu à a cob in a frigorifera per più di trè ghjorni. Se pensa à manghjà u granu più tardi in a settimana, u gustu sarà megliu s'ellu si guarda in u freezer (più nantu à questu quì sottu).
Cunghjilendu u granu nantu à a pignatta
A congelazione di granu nantu à a cob pò esse una bona opzione. U blanching hè un metudu chì aiuta à priservà a dulcezza di u granu di l'estiu, postu chì stu prucessu ferma l'enzimi chì facenu chì u granu perde a so texture è u gustu.
Avvolgi le spighe secche di grano in una pellicola trasparente e mettele in un sacchetto di plastica congelatore. Assicuratevi di strincà tutta l'aria fora di u saccu per prevene u calore in u freezer. Chiudi a borsa è nota a data. U granu frescu si mantene finu à un annu.
Congelazione di grani di mais
Se vulete, pudete ancu congelate i grani di granu per salvà u spaziu in u freezer.
Cunsiglii per un almacenamentu sicuru è cumu sapè se u granu nantu à a cob hè dannusu
A preservazione di u sapori è a freschezza, è ancu di aderisce à i reguli di sicurezza alimentaria propria, hè spessu equiparata cù carne, pollame è latticini. Ma cusì impurtante hè u prucessu chì utilizate per preparà è almacenà ligumi cum'è u granu.
A prima cosa chì duvete fà hè di verificà a temperatura in u vostru frigorifero è u congelatore. Sicondu a FDA, unu di i migliori modi per prevene i batteri da entra in u vostru alimentu hè di mantene a temperatura ghjusta in i vostri apparecchi. Quandu si tratta di a frigorifera, assicuratevi chì a temperatura hè stabilita à 40 gradi Fahrenheit o più bassu. A temperatura di u congelatore deve esse zero gradi Fahrenheit.
Se u Corn hè statu guardatu in a frigorifera per più di trè ghjorni, a FDA cunsiglia per esse attente à qualcosa chì pare o puzza suspettu. Attenti à i cambiamenti in u granu chì ponu indicà chì hè spoiled, per esempiu:
- Mucus
- Mould
- Punti marroni o neri
