Emma Miller
cuntenutu
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U risu hè un cereale pupulare è savurosu chì i populi spessu coccianu. Si mantene bè in a frigorifera, ma quandu si riscalda, diventa dura, appiccicosa è sgradabile.
Risu appiccicosu : chì fà
Se u risu hè diventatu troppu appiccicosu è acqua immediatamenti dopu a coccia, mette una fetta di pane nantu à questu, copre cù una tapa, è lasciate per 10 minuti. U pane assorbe l'umidità eccessiva da u risu.
Pudete ancu mette u risu in un colander è lavà cù acqua fretu. Un'altra manera di fà questu hè di mette u risu in una capa uniforme nantu à una teglia è mette in un fornu preriscaldatu à 180o per 5 minuti. Questu eliminerà l'umidità restante.
Cumu riscalda u risu bè
- In u micru: pour 1 tbsp d'acqua in una tazza di risu. Schiacciate u risu cù una forchetta è rompe i grumi. Coperta a tazza cun una tapa o un secondu platu è calore per 1 minutu nantu à una putenza alta. Allora sguassate a tapa è riscalda u risu per altri 2 minuti.
- À a stufa: pour 1 tbsp d'oliu vegetale in una padedda o padedda. In l'oliu caldu mette u risu è rompe i grumi. Scaldate u risu per 2 minuti, poi pour un paru di cucchiara d'acqua è di brou è calà à a temperatura desiderata, remughjendu u risu in ocasioni.
- In u fornu: Preheat u fornu à 180 °. Stendere u risu cottu in una strata uniforme nantu à una teglia è rompe i grumi. Drizzle two spoonful d'acqua nantu à u risu, copre cù foil, è mette in u fornu per 10-15 minuti.
