John Myers
U cranberry hè una forma di cranberry. U cranberry americanu hè un pocu più robustu chì u cranberry europeu. I so usi culinari sò assai versatili. In fondu, ùn deve micca manghjà i cranberries crudi, anu un gustu troppu tartu. Solu quandu i cucini, sviluppanu u so aroma ligeramente più dolce è aspro.
In i Stati Uniti è u Canada, u cranberry hè cultivatu intensivamente è utilizatu per scopi culinari, soprattuttu durante parechji vacanze: Thanksgiving è Natale, i platti di vacanze sò tradiziunali preparati o servuti cù cranberries. Per esempiu, un tipu di compota fatta da i bacchi hè sirvutu cù turchinu: a famosa salsa di cranberry. U cranberry tart-sour hè ancu bè cù a carne in altri modi, è ancu cù aviculture è ghjocu. Per esempiu, raffina perfettamente a nostra ricetta di tacchino arrustatu cum'è parte di u riempimentu. I bacchi pò ancu esse usatu in i dolci. In pasticceria, per esempiu, u so aroma àcitu offre un cuntrastu sottile.
Un'altra opzione culinaria hè i cranberries secchi, chì sò dispunibuli in i magazzini tuttu l'annu, indipendentemente da a stagione. Puderanu esse usatu cum'è snack, cum'è ingredientu di panificazione o in muesli. U zucchero di cranberry hè ancu abbastanza cumuni. Pò esse bevu puri o diluted with water. Infine, pudete ancu cumprà cranberry in polvere in farmacie o magazzini di salute, chì pò esse usatu cum'è supplementu dieteticu.
Parechje persone ghjuranu ancu per i benefici per a salute di i cranberries. Per esempiu, u zuccaru di cranberry hè spessu bevutu per avè un effettu curativu nantu à a cistite è altre infizzioni di l'urinarii. U zuccu di cranberry hè ancu dettu di pudè prevene a furmazione di placca in a bocca, cum'è u zuccu hè suppostu per impedisce a bacteria di attache à e mucosa. L'antioxidanti in u cranberry sò ancu dettu chì impediscenu l'anzianu prematuru di a pelle è prutegge ancu u cori è i vini sanguini. Tuttavia, nimu di sti dichjarazioni sò stati pruvati scientificamente finu à avà, chì significheghja chì i cranberries ùn ponu esse venduti in Europa cù alcuna indicazione di pussibuli benefici per a salute.
