John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 400 g Massa di tamarindo secca
- 500 ml acqua
- 30 g Ginger - finamente grattugiatu
- 1 Tsp Zest di limonu
- 2 cidri U zitellu di limonu
- 0,5 Tsp Fucili chilli
- 0,5 Tsp Kala Namak Kirstalle (sale normale opzionale)
- 3 cidri Zuccheru .. o qualcosa di più
- 1 Tsp Cumin - roast and ground
Instructions
- Divide a massa di tamarindo è porta à fogghiu una volta cù l'acqua. Lasciate macerà per almenu 30 minuti.
- Allora strofinate cù un tagliu grossu. I cumpunenti solidi ponu esse eliminati.
- Riturnà a polpa di tamarindu cù tutti l'altri ingredienti à a cassetta, portanu à fogghiu, staghjone à u gustu è fremenu per 5 minuti. Lasciate rinfriscà è tamite di novu.
- U chutney di tamarindu pò avà esse versatu in un vasu (per esempiu, una buttiglia di ketchup vacante). Guardà in a frigorifera. Durata di conservazione ca. 3-4 settimane.
- Per ottene una nota di gustu ligeramente sfarente, pudete raffinà u chutney cù cubi di cipolla fresca è coriandro picatu. Tuttavia, ùn aghjunghje micca à l'buttiglia, altrimente u chutney ùn durà micca longu.
- Tamarind chutney va bè cù parechji snacks cum'è samosas, tikkis, pakoras, papadams.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 8kcalGlucidati: 0.9gProtein: 0.2gFat: 0.2g
