Dave Parker
U ferru hè unu di l'elementi traccia più significativu in u corpu umanu in quantu à quantità è per quessa ghjoca un rolu assai impurtante in a nostra salute. U nostru corpu ùn pò micca pruduce ferru da sè stessu, per quessa hè vitale per noi. Nunda ùn viaghja bè per noi senza ferru: Dopu tuttu, l'elementu traccia ghjoca un rolu chjave in u trasportu di l'ossigenu in u sangue o a furmazione di globuli rossi. Una carenza di ferru pò esse preghjudiziu per a salute. Vi diceremu tuttu ciò chì avete bisognu di sapè nantu à u ferru.
Chì ghjè esattamente u ferru?
In corta: un oligoelementu impurtante chì hè necessariu soprattuttu per u trasportu di l'ossigenu vitale in u corpu. Iè, ancu s'è l'elementi traccia sò solu una proporzione comparativamente chjuca di u nostru pesu, sò sempre assai impurtanti per parechje funzioni di u corpu. U ferru hè impurtante per a furmazione di e cellule è a respirazione. Quandu pigliamu l'ossigenu attraversu i pulmoni, l'elementu traccia assicura chì hè ancu ligatu à l'emoglobina di pigmentu di sangue rossu. Inoltre, u ferru distribuisce l'ossigenu per a generazione di energia in tuttu u corpu è in e cellule. A carenza di ferru pò causà disordini metabolichi è portanu à sintomi di carenza dispiacevuli.
Ferru è e so proprietà
Perchè un bonu suministru di ferru hè cusì impurtante? Eppo, l'elementu traccia assicura, frà altre cose, a vitalità necessaria in a vita di ogni ghjornu è a funzione ideale di u cervellu. U ferru sustene ancu a produzzione di l'hormone, a produzzione di sustanzi messageri neuronali (ancu: neurotransmitters), a furmazione di collagen, è i prucessi di disintossicazione cuntrullati enzimaticamente, chì ghjucanu un rolu in scavenging radicali liberi, per esempiu. A Cummissione Europea per a Sicurezza Alimentare attribuisce e seguenti funzioni à l'elementu traccia di ferru:
- Formazione di globuli rossi è hemoglobina
- trasportu d'ossigenu
- divisione cellulare
- funzioni mentale
- Cuntribuzione à u metabolismu energeticu
- funzione immune
- riduzzione di fatica
- Cunversione di sustanzi stranieri (per esempiu, antibiotici)
- attività di u core
- Attività di fegatu è musculu
A carenza di ferru: quali sò e cause pussibuli
Siccomu u ferru hè assorbutu da a digestioni, una dieta povera o prublemi intestinali spessu portanu à a carenza di ferru. Dui terzi di tuttu u ferru hè in u sangue. Questu significa chì si perde assai sangue, perde ancu u ferru. Inoltre, l'aumentu di a furmazione di sangue porta ancu à una necessità aumentata di ferru.
Chì cibi cuntenenu ferru?
Per esse furnitu bè cù ferru, hè cunsigliu per integrà l'alimenti ricchi di ferru in u menù settimanale. I prudutti di l'animali, cum'è a carne di vacca, u fegatu, o i mitili sò particularmente adattati. U vantaghju nantu à i fornitori di ferru vegetale: U ferru in l'alimenti animali hè custituitu finu à u 60 per centu di ferru heme, di quale circa 30 per centu pò esse usatu in u corpu. U corpu assorbe solu circa 5 per centu di ferru vegetale. Tuttavia, l'ingesta pò esse aumentata da piglià vitamina C à u stessu tempu. I prudutti vegetali chì cuntenenu ferru sò dunque ancu adattati. Per esempiu prudutti di granu integrale, legumi, noci, o spinach.
Chì ci hè u bisognu di ferru ogni ghjornu?
Per un suministru adattatu di ferru, e donne anu da cunsumà 15 milligrammi è l'omi 10 milligrammi di ferru. Perchè e donne anu bisognu di più ferru chè l'omi? E donne perdenu più sangue - è dunque ferru - per mezu di a menstruazione mensuale cà l'omi. Una dosa di ogni ghjornu di 30 milligrammi hè cunsigliatu per e donne incinte. In questu modu, u zitellu nascitu pò ancu esse furnitu cù ferru abbastanza. Dopu à dà nascita, e donne anu bisognu di circa 20 milligrammi di ferru per ghjornu per rinfurzà e so magazzini.
I vegetariani sò più probabili di avè una carenza di ferru?
Un mitu persistente: i vegetariani è i vegani anu da aspittà automaticamente una carenza di ferru. Hè veru? no, Mentre a carne hè una di e migliori fonti di ferru, e persone chì volenu evitari pò piglià ferru da altri alimenti. Circa legumi, prudutti integrali, ligumi, o spezie spiciali. Per quessa, si pò dì chì i vegetariani è i vegani ùn sò micca più prubabile di luttà cù a carenza di ferru cà l'altri populi.
