Johnnys Döner Deluxe da Grill (Johannes Oerding)

Assaggiate a carne vigorosamente cù spezie kebab è oliu d'aliva è massaggiate.

Tagliate le melanzane a metà e tagliatele. Pigliate generosamente cù l'oliu d'oliva è staghjunate cù Ras el Hanout, salinu è pepite. Pone e melanzane nantu à u latu cut in a parrilla. Pone a bistecca à mezu.

Metà a anguria è tagliate 2 fette grossi da u mità, staghjunate cù pepite è un pocu di salinu. Pone u melone nantu à a parrilla è gira l'aubergine è a bavette.

Gira u melone, aspetta 30 seconde, è poi sguassate. Sguassate ancu a bistecca è mettela vicinu à a parrilla.

Tagliate u tomate in cubi è staghjunate cù u salinu, u zuccheru è a pepite. Avà tagliate a cipolla è a cipolla di primavera finamente è aghjunghje à i pumati. Mantene un pocu di cipolla di primavera affettata finamente è anelli di cipolla per a decorazione. Dice a anguria è mischjà cù u pumadoru. Tagliate u peperoncino finamente è aghjunghje cù u zuccaru di tomate.

Cerca l'albergine è sguassate si ne necessariu.

Staghjone u quark è u iogurtu cù l'agliu picatu, u coriandro finamente picatu, u salinu, u pepite, u zuccheru è u zucchero di un limone.

Avà tagliate u pane pita. Marinate a rucola cù l'oliu d'aliva è un pocu di salinu in una ciotola.

Mettite a carne nantu à a parrilla di novu è turnate dopu un minutu, poi mette u pane pita nantu à a cima. Turnate a pita quandu hè croccante è calda da una parte.

Tagliate a bavette in diagonale in strisce sottili, stende a pita è spazzola cù u iogurtu, dopu aghjunghje a rucola è a carne. Pone a salsa di tomate è melone nantu à a carne è aghjunghje un pocu di iogurtu è cipolle rosse.

Pone a melanzana accantu è versà un pocu di salsa è iogurtu. Spruce a cipolla primavera nantu à a cima è raffina cù un pocu di salinu è allspice d'Espelette.