Kasseler Rib Spear Glazed with Ananas and Raw Roasted

Imbulighjate a carne di porcu affumicata in un fogliu d'aluminiu, mette nantu à una teglia è coccia per 70 minuti à 180 gradi. Tagliate l'ananas in fette di 1 cm di grossu, sguassate u zuccu. Unpack u porcu affumicatu è tagliate trà l'osse, mette 1/2 fetta di ananas in i spazii è fate in u fornu per altri 20 minuti. Intantu, sbuccia e patate è tagliate in fette fini. Scaldate l'oliu in una padedda è fritte e fette di patata nantu à un focu moderatu cù a tapa chjusa finu à u marrone d'oru. Stagione à u gustu cù u salinu è u pepite. Cù una insalata verde.