John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 125 discu Toast senza crosta
- 4 Ramelli di rosmarinu
- 20 g Basil
- Chervil
- Honey
- 5 Tsp Mustarda d'Estragon
- 1,4 kg Filet d'agneau
- 5 Patate cotte sbucciate
- 5 pc Aetici
- 50 ml oliu d'aliva
- 250 g Cuntu
- 50 g Pasta di tomate
- 0,25 l vinu russu
- 2 Zucchini
- 0,5 paese Piselli di neve
- 3 Paprika
- 1 mazzardiu Zucchini
- 2 Cipudioni
- 2 Denti d'agliu
- 2 g Ginger
- 3 Chiudi
- 1 Msp francese cumin
- 1 Pod di cardamomu
- 1 Tsp Chili in polvere
Instructions
- Sbuccia e carotte è coccia in acqua calda finu à ch'elli sò fermi à u muzzicu. Salvà e ciotole. Tagliate i zucchini, i pepite, i piselli di zuccaru è a carota in diamanti è fritte in l'oliu d'aliva. Fritte e cipolle, l'agliu è spezie in l'oliu d'oliva. Conservate ciotole. Parry a carne è fritte a paring with the skins in oliu d'aliva finu à ch'ella cumencia à macinà. Arricchisci cù pasta di tomate è poi deglaze cù vinu russu. Deglaze gradualmente cù u stock di carota. Lasciate coccia per 4 - 6 ore finu à chì si forma una massa mushy. Intantu, preparanu a crosta d'erba. Crumble u pane biancu finamente è tritate l'erbe. Imbulighjate i dui è staghjunate cù u meli, u salinu è u pepite. Tagliate a carne da i dui lati in l'oliu d'aliva. Rub cù mustarda di estragon. Allora distribuisce u pane biancu è a mistura di erbe nantu à u pane. Spread flakes of butter uniformly on top. Allora trascinate in a salamandra precalentata è aspettate finu à ch'ella hè marrone-doru. Punch the beetroot and patate with a cookie cutter and cut in even slices. Allora alternativamente (rossu-giallu) torna in a forma di una torretta. Scaldate e torrette in u micru per 3 minuti. Calami i vegetali cù a cipolla "Spice of Life Mixture" in mantra in a padedda. Passà a salsa di carne. Arrangià e torrette calde cuperte di verdura, disposte a carne è a salsa nantu à i platti pre-caldate secondu i culori è serve.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 243kcalGlucidati: 29.1gProtein: 10.4gFat: 9g
