John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
A carne:
- 750 g Costella d'agnellu cù a gamba tagliata in ragout
- 2 Pc Cipolle tagliate grossolanamente
- 4 Pc Agliu grossu
I spezie:
- 1 cidri Pasta di tahini fatta da semi di sésame crudi
- 1 Tsp Timu seccu
- 1 Tsp Sementi di finocchio macinati
- 1 Tsp Semi di coriandru in terra
- 1,5 Tsp Oregano
- 2 Pc Foglie di baia
- 4 Pc Chiudi
- 2 Pc Picculu peperoncino rossu tritatu
- 1 dl vinu russu
- 3 dl Stock d'agneau ou de veau
- 2 Pc Oragen è buccia di limone
- 1 Pc Tin di cubetti di tomate
A verdura:
- 3 Pc Steli di api cù foglie in cubi
- 300 g Fagioli verdi tagliati a metà
- 300 g Knirps Kübis in cubi
- 1 Pc Pepite gialla in cubi
- 1 Pc Canna di granu di granu
- 1 Pc Arachidi arrustite
Instructions
U ragù:
- Brune a carne, riduce u calore, fritte e cipolle, l'agliu è tutte e spezie da a pasta di tahini à u pepite. Deglaze cù u vinu russu, riduce un pocu, aghjunghje l'agnellu è a zucca d'aranciu è di limonu, fremenu per circa 15-20 minuti.
A verdura:
- Avà aghjunghje i pumati in cubetti cù u zuccaru, a zucca, u paprika, l'api, fate coghju per uns 10 minuti, dopu aghjunghje fagioli, granu è cacahuete è fremenu per altri 10 minuti. Spruce cù e foglie d'api tagliate in strisce. Couscousgries, tagliatelle di risu o purè di patate sò bè cun ellu. Una goccia di Walliser Dôle o Pinot Noir seria ancu bona.
- ღ ♥ ღ ♥ ღ ♥ ღ Bon appetite .... è bravu à voi !!!!!!! ღ ♥ ღ ♥ ღ ♥ ღ
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 88kcalGlucidati: 6.3gProtein: 1gFat: 0.7g
