John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Vinaigrette
- 5 cidri Sesame oil
- 5 cidri oliu d'aliva
- 3 cidri L'acitu balsamicu anticu
- 2 cidri Acitu balsamicu cù limone
- 1 Cipolla
- 1 cidri Salsa di mustarda di fichi rossi
- 1 side pinch Salt
- 1 side pinch Pepite da u macinatu
insalata
- 600 g Noci in i so cunchiglia
- 30 g Cuntu
- 2 cidri Zucchero in polvere
- 2 cidri Miele piccante
- 300 g Lattuga d'agnellu
- 100 g Pancetta di cinghiale tagliata finemente
- 1 colpo oliu d'aliva
- 1 Tsp Bacche di pepite secche
Instructions
Vinaigrette
- Per a vinaigrette, agite vigorosamente cù un battitore, l'oliu di sesame, l'oliu d'aliva, l'acitu balsamicu anticu è l'acitu balsamicu di limonu. Allora sbuccia a cipolla è tagliala in cubetti assai chjuchi. Aghjunghjite a cipolla picata cù a mustarda di fichi rossi è stir in. Stagione à u gustu cù u salinu è u pepite frescu.
insalata
- Crack the walnuts and chop them with a chopping knife o cuteddu nantu à una tavola di lignu. Scaldate a mantra, u zuccheru in polvere è u meli in una padedda, remughjendu constantemente per chì a mistura dissolve è combina. Aghjunghjite e noci sbucciate è stirate constantemente. Mantene a mossa nantu à un focu moderatu finu à chì i noci piglianu un culore marrone chjaru. Eliminate direttamente da a padedda è separatamente in una ciotola. Attenzione : i noci brusgianu prestu !
- Avà lavate è pulite a lettuce d'agnellu è mette nantu à i piatti. Imbulighjate una vinaigrette da l'oliu, l'acitu balsamicu, u salinu è u pepite. Grate i frutti di pepite rossu in un mortaru. Poi spruzzate sopra a vinaigrette è spruzzate sopra e noci caramellate. Sprinkle bacchi di pepite rossu, sfracicatu in pezzi chjuchi cù un mortaru, nantu à a riva di u platu cum'è guarnizione.
- Fritte a pancetta di cinghiale in una padedda in oliu d'aliva calda, vultendu parechje volte finu à chì u bacon hè croccante da i dui lati. Versate caldu nantu à a lattuga d'agnellu è serve subitu !
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 479kcalGlucidati: 9.1gProtein: 7.8gFat: 46.2g
