John Myers
A spezialità di carne deve u so nome inusual à a so forma, cum'è qualchi pane di carne ricordanu enormi pani di furmagliu. U furmagliu ùn hè micca inclusu. A carne hè tagliata finamente per u pane di carne, u fegatu di porcu hè prescrittu solu com'è ingredientu per u pane di carne in Stuttgart. In Baviera, u pane di carne di solitu ùn cuntene fegato. Fora di Bavaria, u pane di carne pruduciutu in questu modu pò esse chjamatu pane di carne bavarese (e). A massa hè staghjunata è cocciata o fatta in un moldu.
Origini
U pane di carne hè statu inventatu da u macellare di a corte di u rè Max in Baviera à a fine di u XVIII seculu. Hà cocciatu a carne di porcu è di vacca finamente staghjunata è macinata in pani di pani. Cù successu - u pane di carne hè oghji cunzidiratu una specialità tradiziunale bavarese.
staghjoni
Leberkäse hè dispunibule tuttu l'annu.
Taste
U pane di fegato hà una cunsistenza tenera è gustu bellu è piccante cù l'aghjunzione di spezie cum'è u salinu, pepite, noce moscata o cardamomu.
U Paghjolu
In a so Bavaria nativa, Leberkäse hè manghjatu caldu è direttamente da u moldu. Ci sò ancu pretzels freschi è mustarda. In altre regioni, u pane di carne fridda hè utilizatu com'è topping per u pane. Un'altra variante: Fritte e fette di pane di carne finu à croccante è serve cù un ovu frittu è patate fritte cum'è un alimentu principalu. Incidentally, u pane di carne casera hè particularmente gustoso.
Storage
Leberkäse ùn si mantene micca longu. In u casu di merchenzie imballate è sigillate, pudete aduprà a data di u megliu prima cum'è guida. I pacchetti aperti è i prudutti freschi deve esse usatu in pochi ghjorni.
Valore nutrizionale / ingredienti attivi
Leberkäse cuntene circa 290 kilocalorii o 1222 kilojoules, 11 g di proteina, 27 g di grassu (circa 33% di i quali sò grassi saturati) è 0.3 g di carbuidrati per 100 g.
