John Myers
Sicondu a variità, i pomi ùn sò micca solu assai diffirenti, ma ancu cuntenenu diverse quantità d'acidu. Vi presentemu 16 diverse mele à pocu acidu chì pudete godere da sè stessu cum'è un snack sanu, ma sò ancu grandi per a cucina è u pane.
I pomi dolci cuntenenu pocu acidu?
Micca necessariamente! Se una mela hà gustu dolce, questu ùn significa micca chì hè pocu in acidu. U gustu ùn furnisce micca infurmazione nantu à l'acidità è ancu una mela dolce pò avè assai acidità. Se ùn avete micca tollerà l'alimenti àciti assai bè è, per esempiu, reagisce à manghjà u fruttu cù prublemi di stomacu, duvete aduprà variità di mela. Quessi cuntenenu solu pocu acidu - è micca solu un gustu bonu, ma sò ancu ideali per coce una torta di mela diliziosa è simplice.
Acidità di u puntu d'orientazione
Incidentally, l'acidità ùn determina micca u gustu di una mela. Indica solu quantu o quantu pocu acidu cuntene u fruttu. I pomi à pocu acidu per l'allergii ùn deve micca cuntene più di 8 grammi d'acidu malicu per kilogramu di prudutti freschi. Questu hè ancu applicà à e persone chì sò sensibili à l'acidu. Allora s'ellu avete spessu prublemi di stomacu dopu à una mela, certamenti tollerà pomi cù menu di 8 grammi di l'acidu malicu megliu.
Nota: In più di l'acidu malicu, l'acidu quinic è l'acidu citricu sò ancu truvati in frutti populari. In ogni casu, a so proporzione difficilmente varieghja da varietà di mela à varietà di mela.
Lista: varietà di mela dolce
Vi mustramu 15 pomi à pocu acidu chì u cuntenutu di l'acidu malicu ùn supera micca 8 grammi per kilogramu. Probabilmente sapete digià alcuni di elli, mentre chì altri valenu a pena di pruvà. Basta à piglià un ochju intornu à u mercatu per vede quante varietà di mela dolce chì i venditori anu in offerta. I zitelli piace ancu di manghjà varietà di mela dolce è di solitu li preferanu à i frutti più agri.
- Alcmène
pomi chjuchi à mediu cù una carne croccante
aroma fine, assai ligeramente aspro
L'acidità di circa 7.1 grammi / chilò
- Delbarestivale
A mela d'estiu hè ancu cunnisciuta sottu u nome Delcorf
frutti di grandezza media à grande cù un gustu assai aromaticu
L'acidità di circa 7.1 grammi / chilò
pomi à pocu acidu cù una bona conservazione
- Doberaner Renette
Apple d'inguernu cù frutti di grandezza media è carne di culore chjaru
gustu dolce cun acidità assai armoniosa
bona per fà gelatina
L'acidità di circa 7.6 grammi / chilò
- Elstar
Classic quandu si tratta di variità di mela dolce
varietà di mela più cultivata in Germania
L'acidità di circa 7.1 grammi / chilò
Tip: Sè vo vulete coce una torta di mela, l'Elstar hè a varietà perfetta.
- Barone von Hallberg
varietà di mela piuttostu scunnisciuta
frutti mediani cù un core chjucu
polpa assai ferma, croccante è aromatica
L'acidità media hè di circa 6 grammi per chilò
- Fuji
Carne di culore di crema cù un gustu aromaticu è dolce
assai bassu acidità
gustu crudu, ma hè ancu bonu per a cucina
- Gala
frutti chjuchi, fermi cù un gustu dolce
pelle rossa è carne ligeramente gialla
in u supermercatu di solitu dispunibule solu in a variante "Royal Gala".
L'acidità di circa 4.4 grammi / chilò
Tip: Cerchete pomi à pocu acidu chì pudete almacenà à temperature fresche per parechji mesi? Allora a varietà Gala hè ideale.
- Gloster
polpa assai succosa
gustu piacevule à l'acidità malgradu a bassa acidità
Preferibilmente dispunibule in i magazzini d'alimenti salutari
L'acidità di circa 5 grammi / chilò
- Golden Delicious
pomi gialli-verdi, dolci è aromatici pocu acidu
U gustu hè assai ligeramente reminiscente di meli è pere
L'acidità di circa 5.7 grammi / chilò
- Idared
frutti di grandezza media cù una pelle liscia è ferma
gustu dolce, dolce cù una fine acidità
L'acidità di circa 5.6 grammi / chilò
- jonagold
hè una di e varietà di mela più cultivate in u mondu
polpa assai succosa, dolce-aromatica
L'acidità hè di circa 7 grammi per chilò
Cunsigliu: Aduprate varietà di mela succosa è pocu acidu, cum'è Jonagold, per pruduce un zuccaru di mela ligeru è ben toleratu cù un juicer.
- L'imperatore Lisandru
varietà di mela antica da a Russia cù frutti dolci
Sapore dolce, piuttostu una mela di vaghjimu friable cù carne bianca
L'acidità di circa 5 grammi / chilò
- A piantina di Marten
assai raramenti cultivatu, una vechja varietà di mela
polpa succosa cù un gustu aromaticu è à u stessu tempu rinfrescante agria
cunnisciutu ancu sottu u nome "Gioiello di Kirchwerder".
L'acidità di circa 5.7 grammi / chilò
- Nicogreen
frutti di grandezza media à grande cù carne bianca
varietà di mela dolce cù pocu cuntenutu di zuccaru è pocu aroma
cunnisciutu ancu "Greenstar".
L'acidità di circa 5.9 grammi / chilò
- Pinova
frutti chjuchi à mediu cù carne succosa
assai adattatu per a cucina è u pane
L'acidità di circa 5.9 grammi / chilò
- Mela di limone Seestermühler
mela invernale aromatica cù frutti abbastanza grossi è pelle gialla
varietà di mela chì hè particularmente populari in certi rigioni di u nordu di Germania è hè solu impurtante quì
L'acidità di circa 7.9 grammi / chilò
