John Myers
cuntenutu
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Fate i churros sè stessu - l'ingredienti
A caratteristica di i churros hè a so forma di stella è allungata. Anu ancu un culore marrone d'oru. Per 10 churros avete bisognu di i seguenti ingredienti:
- sali (1 pizzicu)
- burro (75 grammi)
- farina (110 grammi)
- Oliu di frittura (1.5 litri)
- zuccheru (225 grammi)
- Uova (3 pezzi medium size)
- cannella (2 cucchiaini)
Preparazione - passu à passu
A basa per a preparazione di churros hè a pasta choux. Hè furnutu in l'oliu caldu è poi rotulatu in u zuccheru è a cannella.
- Prima, u salinu è u burro sò bolliti in 250 ml d'acqua. Intantu, sift a farina, aghjunghje è mischjà cù una cucchiara di lignu. Una cucchiara perforata hè particularmente adattata per questu.
- In u passu prossimu, dopu chì l'acqua hè stata bollita, a stufa hè spenta. Una superficia bianca deve esse formate nantu à u fondu di a pignatta è a pasta deve forma una bola quandu si stacca da u fondu.
- A pasta hè poi versata in una ciotola per friddà. Hè impurtante chì si agita constantemente mentre fate questu. Allora l'ova sò aghjuntu è mischiati.
- In seguitu, calà l'oliu à 170 ° C - 180 ° C in una cassola larga. Per ottene una forma allungata classica di i churros, duvete aduprà un saccu di piping cù una bocchetta stella.
- Riempite la pasta in questa sac à poche e versate 3 strisce nell'olio caldo. Allora tagliate cù cura a striscia cù un cuteddu. I churros deve esse frittu per circa 4-5 minuti. Ùn vi scurdate di vultà!
- Quandu i churros sò fritti, sguassate. A carta di cucina hè una bona superficia per drenà.
- Allora mischjà u zuccheru è a cannella. I churros drenati sò poi rotulati in questu. Avà sò comestible.
- Se preferite u cioccolatu cum'è topping invece di zuccaru è cannella, pudete mischjà una salsa di cicculata diliziosa.
- Per questu, 125 ml d'acqua, 1 pizzicu di sali è 125 g di zuccaru sò cotti in una cassola. Allora stir in 100 g di cacao cun un battitore. Cogliu per 3 - 4 minuti mentre si agita constantemente è u sognu di cioccolatu hè prestu!
