Paul Keller
U sciroppu di data ùn hè micca solu dolce, diliziosu è relativamente bassu in calori. I novi studii mostranu chì hà ancu un effettu antibioticu. È u megliu di tuttu, pudete facilmente fà da voi stessu!
U sciroppu di data ùn hè micca solu assai sanu, ma hà ancu un effettu antibioticu se fattu bè. Se ùn vulete micca cumprà un sciroppu di date sano, pudete fà fà facilmente.
Preparate u sciroppu di data: antibioticu naturali
"Quandu una cucchiara di zuccheru addolcisce a medicina amara, iè a medicina addolcisce, a medicina addolcisce ..."
Iè, hè ghjustu. U zuccheru pò addulcirà tanti medicini, pranzi, è ancu u ghjornu. È micca solu da chì Mary Poppins hà sbattutu sta saviezza fora di u grande schermu. Ùn hè maravigghiusu chì noi tedeschi avemu ancu participatu assai in u cunsumu di zuccheru in l'ultimi anni.
Sicondu l'Organizazione Mondiale di a Salute (OMS), u cunsumu massimu di zuccaru di ogni ghjornu deve esse menu di deci per centu di l'ingesta energetica tutale per prevene l'obesità (sovrapesu) è a diabetes. L'associazione "Foodwatch" avvirtenu chì u cunsumu di zuccaru in i zitelli è i ghjovani, in particulare, hè assai sopra à sta ricunniscenza. Una tendenza preoccupante chì hà pigliatu cun i cunsumatori.
U Rapportu di Nutrizione Tedesca 2019 mostra chì più di quattru quinti di quelli indagati sò in favore di riduce u cunsumu di zuccaru.
Un bonu modu per ùn fà senza dolci sò sustituti di zuccaru.
Un gran numaru di edulcoranti alternativu, cum'è u sciroppu d'arce o a melassa, annuncianu chì sò più sani cà u zuccheru di tavulinu normale - è ancu dà à l'alimentu chì una certa dolcezza dà. Una alternativa assai ricumandevule, chì hà attiratu l'attenzione cù una caratteristica assai spiciale, hè u sciroppu di data. Ùn hè solu dolce è diliziosu, ma hà ancu un valore medicinali simili à quellu di u meli di Manuka.
U sciroppu di data hè megliu cà l'antibiotici?
Unu di i vantaghji principali di u sciroppu di data hè i so ingredienti preziosi. Un squadra di ricerca guidata da u studiente Hajer Taleb da l'Università Metropolitana di Cardiff hà sappiutu dimustrà in una seria di teste chì u sciroppu di data naturalmente hà un effettu antibioticu nantu à certi batteri. U sciroppu di data era assuciatu cù i ceppi bacteriali Staphylococcus aureus (trigger per ferite croniche) è Escherichia coli patogenu (spessu a causa di infizzioni intestinali). U risultatu: a diffusione di i ceppi bacteriali hè stata ridutta assai.
U mutivu di l'effettu antibioticu hè i cumposti fenolici cuntenuti in u sciroppu di data, chì sò pruduciuti durante u prucessu di maturazione di a data. U duttore Ara Kanekanian da l'Università Metropolitana di Cardiff, chì guida a serie di ricerca nantu à l'effetti antibiotici di u sciroppu di data, però, avvirtenu contra l'usu di u sciroppu com'è antiinflamatoriu - per esempiu in a curazione di ferite. A ricerca ùn hè ancu cumpleta. L'effettu antibioticu puderia ancu esse pruvucatu solu in u sciroppu di date naturali. Cù sciroppu pruduciutu artificialmente, chì cuntene solu zuccheri diversi è sapori, ma senza polifenoli, questu effettu ùn hè micca detectable.
In ogni casu, u sciroppu di data hà ancu altre proprietà pusitive chì facenu una alternativa attraente à u zuccheru.
U sciroppu di date hè sanu? Una panoramica di i vantaghji è i disadvantages di i sustituti naturali di zuccaru
Un vantaghju di l'edulcorante chì hè ancu assai interessante per parechji hè chì hà significativamente menu calori chì u zuccheru di casa cunvinziunali. In media, 100 grammi di sciroppu di data cuntenenu finu à 280 calori. Per paragunà: 100 grammi di zuccaru cuntenenu circa 400 calori. Inoltre, u sciroppu furnisce ancu altri nutrienti chì u zuccaru di tavola manca. Includendu circa 1.2 grammi di proteina è finu à 1.4 grammi di fibra per 100 grammi.
Per d 'altra banda, a quantità di fructose cuntenuta in u sciroppu di data puderia avè un effettu negativu. E persone chì soffrenu di l'intolleranza di fructose anu da ghjurà u sciroppu di data è cercate una altra alternativa di zuccaru.
Inoltre, u sciroppu di data hè di sicuru più caru di pruduce è ancu di vende cà u zuccheru di tavola normale. Ma: Per salvà uni pochi di costi, pudete fà facilmente u sciroppu.
