Fate Jam voi stessu - I migliori cunsiglii

Fate a marmellata sè stessu: Aduprate vasi di muratore ermeticu

Per chì a marmellata si mantene per un bellu pezzu, i vasetti deve esse sigillati à l'aria. Diversi tipi di vetru sò adattati per questu. Vi mustraremu ciò chì sò.

• Mason jars: Quessi sò i classici chì assicuranu un segellu ermeticu cù un anellu di gomma è chjappi di metallo.
• Tuttavia, l'ultime hè sguassatu di novu dopu à ebollizione. In ogni casu, pudete solu aduprà sti vasetti per a priservazione, altrimente, a tapa ùn si ferma micca.
• Vasetti a vite: Questi vasetti simplici sò populari perchè sò prestu à apre è chjude. Pudete ancu aduprà vasetti cotti da altri alimenti è ùn avete micca bisognu di cumprà novi vasetti per questu.
• Clip-on jars: Cù questi vasetti, combine un sealing hermétique (anellu di gomma) cù una apertura pratica (clip).

Conservate a marmellata fatta in casa currettamente

Se avete riempitu a marmellata casalinga in cuntenituri ermetici, avete ancu guardà bè. Vi mustraremu ciò chì duvete esse cuscenti.

• Hè megliu d'almacenà i vasetti di mason ermeticamente sigillati in un locu scuru è frescu, cù a temperatura ferma constante. I sotano sò particularmente boni per questu.
• Una volta chì a marmellata hà apertu, duvete guardà in a frigorifera. Si ferma più frescu quì.
• In fondu, i seguenti s'applicanu: Se guardatu bè, una marmellata senza apertura è ermetica pò durà facilmente per parechji mesi, à volte ancu anni. Se a marmellata forma muffa, ùn deve più manghjà.

U fruttu frescu hè adattatu per a marmellata di casa

Hè megliu d'utilizà frutti o ligumi freschi per a vostra marmellata fatta in casa perchè u gustu più frescu dopu.

• Assicuratevi chì i frutti sò maturi, altrimente, ci hè risicu di un gustu amaru. Verificate questu prima di coccia.
• I frutti è i ligumi congelati sò ancu adattati per a priservazione, ma di solitu u gustu più amaru. In ogni casu, postu chì questu hè una materia di gustu, pudete ancu pruvà sti frutti è ligumi.
• Nota: Prima di priservà, u fruttu deve esse completamente scongelatu.

marmellata o marmellata? Avete da piglià nota di questu

Pudete optà per gelatina o marmellata durante a conserva. Essenzialmente, duie varianti diffirenti sò adattati per questu.

1. Marmellata : basta à bolliri i frutti è mischjà bè. Sicondu a quantità di fruttu chì ti piace in a marmellata, pudete ancu travaglià a massa un pocu cù u blender.
2. Gelatina : Per a gelatina, a massa fa senza pezzi di fruttu. Dunque, duvete sfracicà completamente u fruttu durante u prucessu di coccia in a pignatta cù u blender d'immersione. Cunsigliu: Pudete lascià a massa curriri à traversu un tagliu dopu per a libertà di pezzi. Incidentally, questu permette ancu di catturà picculi grani, cum'è quelli di raspberries.

Fate marmellata sè stessu: Prestate attenzione à u rapportu ghjustu

Quandu si priservà, u rapportu ghjustu trà u fruttu è u zuccheru di cunservazione hè impurtante. U rapportu chì avete bisognu di utilizà hè scrittu annantu à l'imballu.

• Di solitu hè cottu in una proporzione di 2: 1. Chì significa chì avete bisognu di circa 1 kilogramu di fruttu è 500 grammi di zuccaru di cunservazione.
• Hè megliu di fogghià u fruttu prima è aghjunghje u zuccheru di cunservazione à a massa di fruttu bollente. Imbulighjate u zuccheru di marmellata cumplitamenti è lasciate u tuttu bolliri di novu.

Quandu hè pronta a marmellata?

Pudete aduprà un pocu truccu per determinà se a marmellata di casa hè pronta o micca.

• Pigliate una piccula cucchiara è un picculu piattu.
• Pone una piccula mistura di frutta nantu à a piastra è lasciate friddà per un mumentu.
• Allora alzate a piastra è tene u verticalmente. A marmellata corre ? Allora ella pò coci un pocu più. Hè fermu è ùn curre micca o quasi? Allora hè pronta per a cantina.