John Myers
cuntenutu
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Preparazione di l'oliu di limone: ciò chì avete bisognu
- una buttiglia di vetru ermetica sigillata
- 2 limoni bio
- 250 ml d'oliu d'aliva
- un sbucciatore
- sicondu a ricetta, una cassola o carta di fornu
Oliu di limonu da scorcia fresca di limonu
- Sbuccia finemente a scorza di i limoni organici cù un sbucciatore di verdura.
- Attenti à taglià u minimu biancu pussibule cù a buccia.
- Foglie un po' d'acqua in una casseruola e sbianca le bucce per circa 1 minuto.
- Allora sguassate e cunchiglia è asciugate cù una spugna di carta.
- Scaldate 250 ml d'oliu d'aliva in una padedda. Ma ùn lasciate micca chì l'oliu si cali.
- Mettite a buccia in a buttiglia di vetru è pour in l'oliu caldu.
- Chjucate a buttiglia bè è lasciate in un locu caldu per 14 ghjorni.
- Dopu à 2 simane, pour a mistura à traversu un sieve, pour l'oliu torna in l'buttiglia è mantene fora di a luce.
Oliu di limonu da a buccia di limonu secca
- Utilizendu un sbucciatore di verdura, sguassate a zucca da 2 limoni organici, lascendu quant'è u biancu nantu à i limoni quant'è pussibule.
- Pone a carta da forno nantu à una teglia mette nantu à e cunchiglie è asciugate in u fornu à 140 gradi per circa 30 minuti.
- Pone i buccia di limonu seccu in una buttiglia è pour in 250 ml d'oliu.
- Lasciate a buttiglia strettamente chjusa in un locu scuru per 14 ghjorni.
- Per caccià a zucca da u limonu, strain the oil through a sieve, pour torna in a buttiglia è mantene l'oliu in un locu scuru.
A conservazione di l'oliu di limonu in casa
- U vostru oliu casanu mantene per parechji mesi in un locu scuru.
- Pudete ancu lascià a buccia di limonu in l'buttiglia è a stallazione decorativa in a cucina.
- Tuttavia, l'oliu si mantene solu per uni pochi di settimane.
- Ci hè un risicu di muffa si i tazzi ùn sò più cuparti d'oliu.
