Fate a pasta sè stessu - cù questi cunsiglii funziona

Fà a vostra propria pasta sona complicata à parechji cuochi hobby. In ogni casu, finu à ch'ellu si ferma à a ricetta è travaglià cun cura, i noodles deve esse bè. Per principià subitu, avemu una ricetta basica è uni pochi di trucchi per voi.

Ricetta di pasta basica: Cumu fà a vostra propria pasta

Quandu si tratta di cucina, una bona ricetta hè generalmente simplice. A pasta hè custituita da solu trè ingredienti.

• 90 grammi di semola. A semola di granu duru italianu face a vostra pasta, particularmente al dente.
• 10 grammi di farina. Questu assicura una presa megliu nantu à a pasta di pasta
• Ose 1
• 1 pizzicu di sali è uni pochi di oliu d'aliva
• Impastate tutti l'ingredienti finu à avè una pasta liscia. Sì i bastoni di pasta di pasta sprinkle a superficia di travagliu di a cucina cù farina.
• Sè vo aduprate una pasta maker, cuminciate cù u più altu paràmetru è stringe gradualmente a pasta maker. Ùn travaglià troppu veloce o a pasta si strapparà.
• In alternativa, pudete ancu stendere a pasta finamente cù un rolling pin.
• In fine, tagliate a pasta à u grossu desideratu.

Variazioni nantu à a ricetta basica

Quandu si tratta di cucina, ùn ci hè micca limiti à a vostra imaginazione. Appena sapete a ricetta basica, avete un gran numaru di variazioni di pasta à a vostra dispusizione.

• Beetroot Pasta: Aggiuncenu 3-5 cucchiai di zuccaru di beetroot à a ricetta basica. Questu torna a vostra pasta maravigliosamente rossa è aghjunghje una nota di terra delicata.
• Pasta à u ziferanu: sfracicà circa 1 grammu di ziferanu in oliu d'aliva à circa 40 gradi è aghjunghje à a ricetta basica.
• Pasta di Squid: Solu uni pochi di gocce di tinta seppia aghjunghjenu una bellezza graziosa, nera di jet à a vostra ricetta di pasta. Questa pasta hè perfetta se vulete cocilu un platu diliziosu cù u polpo.