Fate Shio Ramen voi stessu - una ricetta simplice

Fate Shio Ramen sè stessu: brou Dashi

Shio significa sali in giapponese. A zuppa ligera hè custituita da u tipicu brodu ramen giapponese Dashi, un brodu di pollo chjaru, è hè principarmenti staghjunatu cù u salinu. Shio ramen hè custituitu da un brodu di pollo simplice, brou dashi, tara è toppings.

• Ingredienti per u brou dashi: Sette grammi di alga kombu o alga secca di alga, sette grammi di dui à trè funghi shiitake, è 30 grammi di katsuobushi o bonito flakes. Bonito hè un pesciu giapponese seccu.
• Passu 1: Per u caldo dashi, mischjà l'alga kombu è i funghi shiitake cun un litru d'acqua. Allora guardate a mistura in a vostra frigorifera per ottu à 24 ore.
• Passu 2: Allora porta u dashi stock à ebollizione in una piccula cassola. Allora calà u calore à u minimu.
• Aghjunghjite katsuobushi è lasciate infuzione per circa trè minuti.

Un altru ingredientu chjave: a tara

A tara aghjunghjera u gustu à a zuppa è hè una parte impurtante di Shio Ramen Soup.

• Questu hè ciò chì avete bisognu per a tara: 2 vetri d'acqua, 70 grammi di sali, 25 grammi di alga kombu secca è 25 grammi di funghi shiitake.
• Passu 1: Imbulighjate l'acqua, kombu è shiitake in una padedda è lasciate per 10 ore.
• Passu 2: Imbulighjate u salinu è porta à fogghiu. Quandu a pasta hè furiosa, apague u focu.
• Passu 3: Aspettate chì a pasta si rinfriscà è poi guardà in u vostru frigo.

A preparazione di Shio Ramen

Fate Shio Ramen sè stessu richiede un pocu tempu. Ma u gustu salatu diliziosu di a zuppa giapponese vale a pena.

• Per quattru porzioni avete bisognu: u dashi stock, 1.8 litri di brodo di pollo, ramen noodles, è tara
• Pone u brodu di pollo è dashi in una cassetta è porta a mistura à ebollizione, solu per un pocu. Allora rinfriscà u calore, altrimente, u caldo pò diventà rapidamente nuvole.
• Cume sirviziu: Prima aghjunghje duie cucchiai, circa 30 millilitri, di tara à a vostra ciotola è solu dopu aghjunghje un vetru è mezu, o 350 millilitri, di brou à a vostra ciotola. Solu allora sò aghjuntu pasta è toppings.

I toppings per Shio Ramen

Quandu si tratta di toppings, avete una larga gamma di cibi da sceglie.

• Chashu hè fette finamente tagliate di carne di porcu grassu è bollita. Chashu hè servitu cù quasi tutti i ramen.
• Negi hè un porro finamente piccatu o cipolle verdi. Negi hè un topping standard per tutti i tipi di ramen.
• Tamago hè o un ovu chì hè aghjuntu à a zuppa, duru o dolce, crudu o marinatu.
• Menma hè cunservatu di bambù chì dà à u platu un gustu succoso.
• Moyashi hè germogli di fagioli crudi o cotti chì anu un gustu ligeramente dolce.
• L'alga hè ancu una cima di basa di parechji ramens.
• Corn with butter hè un ingredientu in parechje zuppe di ramen.