John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Moss
- 250 ml Latte
- 200 g marzapane
- 2 cidri Poppy
- 60 g Sugar
- 2 pc Uovo giallu
- 4 foglia Gelatina
- 1 colpo Amarettu
- 300 g Zitelli
- 5 foglia Menta fresca
Parfait
- 2 pc Uovo giallu
- 100 g Sugar
- 250 ml Zitelli
- 3 Tsp Cinnamon
Tartelletti
- 6 pc Ovi
- 200 g Sugar
- 10 g Zuccaru vaniglia
- 200 g Cuntu
- 200 ml Amarettu
- 250 g Sucu di mela
- 1 pc Orange senza trattatu
- 450 g Flour
- 10 g Pòlvula di cottura
- 125 g Amarettini biscuits à l'amande
- Fiocchi d'amanduli tostati
Livellu di frutti di lampone
- 200 g Lamponi
- 40 g Sugar
- 100 ml Vinu biancu seccu
- 2 cl Grenadina
Livellu di frutti di mango
- 1 pc Mango
- 3 pc Frutto della passione / maracuja
- 20 g Sugar
- 100 ml Vinu biancu seccu
- 2 cidri Honey
Instructions
Moss
- Soak gelatine in acqua fridda. Scaldate u latte, i grani di papaveru è u marzapane tritatu. Imbulighjate a mistura cun un battitore finu à liscia. Aghjunghjite l'amaretto. Imbulighjate i vitelli d'ova è u zuccheru finu à a crema è mischjà cù un pocu di u mischju di latte di massapane, dopu aghjunghje à a casseruola è calde tuttu cù cura, simulendu finu à chì l'ova s'ingrossa. Aghjunghjite a gelatina spressu è mischjà bè. Chill a mistura per ca. 45 minuti finu à ch'ella cumencia à addensà è poi incorpore a panna montata. Chill per sei ore bè.
Parfait
- Batte i vitelli d'ova è u zuccheru finu à a spuma. Battite a crema finu à chì dura è aghjunghje a cannella. Imbulighjate i dui massi inseme è versàli in una padedda tappata cù film. Mettite in u freezer per 2-3 ore.
Tartelletti
- Preheat u fornu à 175 gradi sopra / fondu. Batte l'ova cù u zuccheru è u zuccheru di vaniglia finu à a spuma. Aghjunghjite u burro ammollitu è mischjà. Imbulighjate l'amaretto, l'applesauce è a scorza di l'aranciu unu dopu à l'altru, poi mischjà a farina cù u lignu è mischjà ancu. Infine incorpore l'amarettini.
- Unge una padedda a molla. Allora pour in a pasta è coccia per 50 minuti. Allora copre a torta cù un fogliu d'aluminiu è fate per altri 40 minuti. Allora sguassate da u fornu è lasciate rinfriscà.
specchiu di fruttu
- Per u specchiu di raspberry, caramelle u zuccheru in una cassola è poi deglaze cù vinu biancu. Quandu l'alcolu hè bollu, aghjunghje i lamponi congelati è riduce cù a grenadine. Lasciate u friddu tutale è poi passate per un colu è mette in un locu friddu. U specchiu di u fruttu di passione di mango hè fattu di listessa manera, solu pigliate un pocu menu di zuccaru è aghjunghje un pocu di meli è lasciate a grenadine.
Con
- Tutti questi cumpunenti ponu esse preparati maravigliosamente in modu chì avete solu serve à a fine. Hè ricumandemu di utilizà una piastra oblonga per questu. Simply shape the mousse in dumplings cù una cucchiara umida è guarnisce cù una foglia di menta. Eliminate a torta da a padedda è tagliate picculi tartlets cù un anellu di serve è sprinkle cù u zuccheru pulveru è l'amanduli in fiocchi. Eliminate u parfait da u pane di pane è tagliate in fette, poi sprinkle cù un pocu di cannella è infine applicà un specchiu di fruttu à ogni latu longu di u platu.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 298kcalGlucidati: 34.9gProtein: 4.4gFat: 13.7g
