John Myers
Quandu si tratta di grigliate, i cunsumatori si rivolgenu sempre più à salsicce vegetariane o vegane è hamburger inveci di carne. Ma quantu sò sani i prudutti di sustitutu di carne? Hè vale a pena piglià un ochju à a lista di ingredienti.
Mentre u cunsumu di carne hè cascatu significativamente, i sustituti di carne sò diventati sempri più populari. In più di u cuntatore di carne classica, assai supermercati è discounters offre avà una larga gamma di diverse salsicce vegetariane o vegane, burger patties, schnitzel, è filetti chì sò adattati per grill. In ogni casu, i prudutti finiti sò alimenti altamente trasfurmati. Una prova di produttu da u centru di cunsigliu di u cunsumadore da u 2020 hà dimustratu chì l'ingredienti è i sapori utilizati in i prudutti sò assai diversi è diversi. I prudutti di lupini sò generalmente cunsigliatu.
Lista d'ingredienti: Quali ingredienti è additivi sò malsani?
Un sguardu à a lista di l'ingredienti dà à i cunsumatori infurmazioni nantu à l'ingredienti utilizati in a compra, chì spessu includenu stabilizzatori, addensanti è agenti coloranti. Sicondu u centru di cunsiglii di u cunsumadore, i prudutti finiti cù cunsirvatori cum'è metabisulphite di sodiu, ricunnisciutu com'è E 223, o konjac, chì hè marcatu cum'è E 425 nantu à l'imballu, sò particularmente discutibili. Per un gustu più intensu, u veggie grilled food hè spessu fatta cù assai sali. Quandu compra, u valore di salute ùn hè micca ricunnisciutu da u prezzu, ma solu da l'ingredienti. Se a lista di ingredienti hè assai longa, i cunsumatori ùn devenu micca cumprà u pruduttu.
Verificate calori è Nutri-Score nantu à l'imballu
I prudutti di sustituti di carne vegetariana è vegana spessu cuntenenu assai grassu è zuccaru. Dunque, i cunsumatori anu da verificà ancu l'imballu per vede quante calori sò cunsumati per 100 grammi. Dentru un gruppu di prudutti, u cuntenutu di l'energia pò ancu esse rapidamente indagatu quandu cumprà cù u chjamatu Nutri-Score. Sicondu u centru di cunsigliu di u cunsumadore, deve esse trà a categuria A è a categuria massima C. In ogni casu, l'etichetta Nutri-Score ùn hè micca ubligatoriu per i pruduttori, ma vuluntarii, perchè micca tutti i prudutti in a seccione refrigerata pò sempre esse paragunati cù l'altri. .
Fate i vostri spiedini di tofu: una alternativa à i prudutti pronti
Per un divertimentu senza preoccupazione, i cuochi di hobby anu da preparà elli stessi l'alimenti grillati senza carne, cunsiglia u centru di cunsigliu di u cunsumadore. Tofu hè una basa particularmente bona. Sicondu u vostru gustu individuali, pudete mette in una marinata di condimentu prima di grilling, tagliate in pezzi, è mette nantu à brochette cù funghi è altre verdura. U furmagliu grilled halloumi pò ancu esse usatu per fà spiedini.
I padelle riutilizzabili in acciaio inox sò ideali per a cucina di spiedini. I platti di u grillu dispunibile, invece, ùn anu micca postu nantu à a griglia, micca solu per ragioni ambientali: Se u salinu o l'acidu hè utilizatu - per esempiu in una marinata - l'aluminiu dissolve è mette una tensione nantu à l'alimentu per esse grilled.
