Carne cù salsa di fagioli neri è risu frittu

O fate u risu u ghjornu prima o fate in acqua salata è poi mette in a frigorifera finu à chì site prontu à aduprà. Di sicuru, deve esse friddu.

Tagliate a bistecca in strisce sottili. Sbuccia è tritate u zenzeru è l'agliu. Sbucciate i peperoncini e tagliateli a rondelle fini. Tagliate ancu a cipolla primavera in anelli fini. Imbulighjate e strisce di carne in una ciotola cù u ginger, l'agliu, u peperoncino, l'oliu di sésamo è e cipolle di primavera.

Scaldate l'oliu d'arachide in un wok o una padedda grande nantu à una temperatura alta. Pour u cuntenutu di a tazza di carne in u wok è fritte tuttu per circa 2 minuti. Squeeze out the juice of a half a lime and move in with 1 tablespoon di salsa di soia è a salsa di fagioli neri. Aghjunghjite un pocu di pepite frescu è, se ne necessariu, un pocu di salsa di soia. Lasciate coccia per uni pochi di minuti nantu à u focu bassu.

Scaldate 1 cucchiara d'oliu d'arachide in una padedda grande è batte in i dui ova. Aghjunghjite 1 tbsp di salsa di soia è lasciate tuttu stà ind'è stirring (ova scrambled). Allora mischjà u risu è fritte per uni pochi di minuti. Se vulete, aghjunghje un pocu di salsa di soia.

Per serve, distribuisce u risu nantu à i piatti, sprinkle un pocu di carne cù salsa di fagioli è un pocu di coriandro frescu picatu nantu à a cima. Tagliate i lime restanti in cunei è serve cun elli.