John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 1 Cipolla
- 200 g Céleri
- 150 g Pomodori secchi à u sole
- 1 kg vitello (anca)
- 300 ml Vinu biancu
- 400 g Tomate strained
- 100 g Olive nere
- Rosemary
- Chjami
- Mustard
- oliu d'aliva
- Puddu di paprika
- Basil
- Pezzu di sale
- Sugar
Instructions
- Sbuccia è tritate a cipolla. Pulite è tagliate l'api. Tagliate i pumati secchi. Tagliate a carne in cubi, staghjunate cù a mustarda è u paprika è fritte in tuttu in una padedda. Pigliate, staghjunate cù salinu è pepite. Mettite da parte.
- Fritte un pocu d'oliu, a cipolla è l'api in a casseruola, aghjunghje un pocu di zuccheru, caramelle ligeramente è deglaze cù u vinu. Aghjunghjite i pumati, i pumati secchi è l'alivi. Mettite a carne torna in a pignatta. Coperta a pignata è fremene tuttu per circa 1.5 ore à una temperatura bassa. Stir again and again.
- Aghjunghjite l'arbe piccatu à a fine. Basilica fresca per guarnizione. U gustu hè bellu cù u risu o u pane.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 72kcalGlucidati: 0.1gProtein: 0.2g
