John Myers
Cucina messicana di Natale: una guida festiva
Natale hè un tempu per riunite cù a famiglia è l'amichi per celebrà l'alegria di a stagione è sparte pranzi diliziosi. In u Messicu, a stagione di vacanze hè piena di cibi festivi è tradizioni chì riflettenu u riccu patrimoniu culturale di u paese. Da i tamales à i chiles en nogada, a cucina messicana di Natale hè una festa per i sensi, è simu quì per guidà à traversu i platti più populari.
Tamales: U Corn Masa Delight
I tamales sò un basi mexicanu è un must-have durante a stagione di Natale. I tamales sò custituiti da una massa di granu chì hè pienu di diversi ingredienti cum'è carne, furmagliu, verdura o chili. A pasta hè poi impannillata in una buccia di granu è coccia à vapore finu à coccia. I tamales venenu in parechje variità, ma durante u Natale, sò tradiziunali pieni di carne di porcu è sirvuti cù una salsa piccante. I tamales ùn sò micca solu diliziosi, ma ancu divertenti per fà cum'è attività di famiglia durante e vacanze.
Bacalao: platu tradiziunale di baccalà salatu
Bacalao hè un platu tradiziunale mexicanu fattu di baccalà salatu. U platu hè populari durante a stagione di Natale è hè spessu sirvutu a vigilia di Natale. U baccalu hè imbulighjatu per caccià u so sali, poi cottu cù pumati, alivi, capperi è cipolle. U platu hè cuppatu cù patate fette è sirvutu cù un latu di risu. Bacalao hè un piattu savurosu è saccu chì hè sicuru di suddisfà i brami di ogni amatori di frutti di mare.
Ponche: un punch di frutta calda per Natale
Ponche hè un punch di frutta calda chì si serve durante a stagione di Natale in Messico. U punch hè fattu cù una mistura di frutti, cum'è pomi, guava è tejocotes (un picculu fruttu nativu di u Messicu), cù cannella, chiodi è zuccheru. A mistura hè bollita finu à chì i sapori sò infusi, è i frutti sò dolci. Ponche hè una bevanda cunfortu è diliziosa chì hè perfetta per riscaldamentu durante a stagione fredda di vacanze.
Polvorones: i biscotti di frolla messicana
Polvorones sò un biscottu tradiziunale mexicanu chì hè populari durante a stagione di Natale. I biscotti sò fatti cù farina, zuccheru, burro è cannella, poi spolverate cù zuccaru pulveru. I polvoroni sò una biscotta dolce è friabile chì si scioglie in bocca è hè perfetta per gudiri cù una tazza di cacao caldu durante e vacanze.
Romeritos: un savurosu platu di Natale
I Romeritos sò un platu tradiziunale mexicanu fattu da una pianta salvatica chì cresce in u centru di u Messicu. U platu hè tipicamenti sirvutu durante a stagione di Natale è hè custituitu di romeritos (a pianta), patate, gamberetti secchi è salsa mole. U platu hè à tempu savuroso è savurosu, è i romeritos dà à u platu un gustu è una texture unicu.
Buñuelos: Frittelle dolci è croccanti
Buñuelos sò un postre tradiziunale mexicanu chì hè spessu sirvutu durante a stagione di Natale. U dessert hè custituitu da una frittelle di pasta fritta chì hè spolverata cù u zuccheru di cannella. I Buñuelos sò dolci è croccanti, è spessu sirvuti cù un latu di meli caldu o sciroppu per immersione.
Rosca de Reyes: A torta di u rè
A Rosca de Reyes hè una torta tradiziunale messicana chì hè servita u 6 di ghjennaghju, u ghjornu chì i trè re anu visitatu u zitellu Ghjesù. A torta hè in forma di corona è hè fatta cù pasta dolce, frutti cunfitti è noci. Rosca de Reyes cuntene ancu una piccula figurina in plastica di u zitellu Ghjesù nascosta à l'internu. Si dice chì quellu chì trova u zitellu Ghjesù in a so fetta di torta hè rispunsevuli di accoglie una festa u 2 di ferraghju, Dia de la Candelaria.
Atole : una boisson épaisse et crémeuse
L'atole est une boisson épaisse et crémeuse qui est faite de masa, de sucre et de cannelle. A bevanda hè spessu sirvuta durante a stagione di Natale è hè perfetta per riscaldamentu in una notte fredda. L'atole pò esse aromatizatu cù vaniglia, cioccolata o frutta, è hè spessu sirvutu cù un latu di tamales o altri platti di vacanze.
Chiles en Nogada: U Piattu Patriotticu
Chiles en Nogada hè un platu chì hè tradiziunale sirvutu durante a celebrazione di u ghjornu di l'Indipendenza Messicana in settembre, ma hè ancu populari durante a stagione di Natale. U platu hè custituitu da un pepite poblano pienu di una mistura di carne macinata, frutti è spezie. U pepite hè tandu cuppatu cù una salsa di crema di noci è graneddi di grana, dendu à u platu i culori di a bandiera messicana. Chiles en Nogada hè un platu savurosu è patriotticu chì hè sicuru d'impressionà ogni invitatu durante a stagione di vacanze.
