Crystal Nelson
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per i spiedini di carne macinata
- 400 g Carne macinata mixta
- 1 Pezzu Rotoli (stile)
- 1 Pezzu Cipolla tritata
- 1 Pezzu Uovo
- 150 Millilitri Latte
- 1 Pezzu Pebru Rossu
- 1 Pezzu Pebru giallu
- 1 Pezzu Cipolla
- 300 g Pancetta striata
- Pani
- Salt
- Pimenta
- Paprika in polvere (rosa calda)
Per a salsa asiatica
- 1 Pezzu Cipolla
- 1 Pezzu Dente d'agliu
- 400 g Tomate strained
- 100 Millilitri paso
- 40 Millilitri Salsa di soia
- 60 Millilitri Acitu di vinu biancu
- 2 cidri Pasta di tomate
- 2 Tsp Sambal Oelek
- 2 Tsp Zuccaru brunu
- Salt
- Pimenta
Instructions
Preparazione di brochette di carne macinata
- Sudate a cipolla in una padedda cun un pocu d'oliu, floate u rotulu in u latte è poi stringhjelu ligeramente. Imbulighjate bè a carne macinata, u pane di pane, a cipolla sudata è l'ovu cù u salinu, u pepite è u paprika in polvere (pruvate è staghjone à u gustu). Avà mischjà a mistura di carne macinata cù pane frittu finu à chì a mistura hà una cunsistenza maleable. Formate a mistura di carne macinata in picculi boli (circa 3 - 4 centimetri di diametru).
- Pulite i peperoni e sbuccia le cipolle vegetali. Tagliate u pepite, a cipolla verde è u bacon streaky in pezzi (ancu 3-4 centimetri). Avà e polpette di carne, pepite, cipolle di verdura è bacon sò alternativamente posti nantu à spichetti di lignu è poi frittu in un pocu di burro clarificatu à una temperatura mediana è dopu manteneu caldu in u fornu à 80 gradi.
Preparazione di a salsa asiatica
- Tagliuzzate finamente a cipolla è l'agliu è fritte in un pocu oliu. Dopu à 3 minuti, aghjunghje a pasta di tomate, arrustate brevemente è deglaze cù i pumati. Aghjunghjite u ketchup, a salsa di soia, l'acitu di vinu biancu, u sambal oelek è u zuccheru brunu è staghjunate cù u salinu è u pepite. Lasciate tuttu coghju nantu à u focu bassu durante 10 minuti.
- Arrange (aghju avutu u risu cun ellu) è lasciate u gustu. BON APpetite !
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 151kcalGlucidati: 5.4gProtein: 13.5gFat: 8.3g
