John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per a terra:
- 100 g Cuntu
- 50 g Bastoncini di biscotti di cioccolata
- 50 g Ladyfingers
- 50 g zwieback
Per a crema:
- 0,5 pc Sucu di limonu appena spressu
- 500 g Doppiu furmagliu crema
- 600 g Crema acida
- 1 Msp cardamom
- 1 Msp Cinnamon
- 0,5 pc Baccelli di vaniglia (solu pulpa)
- 70 g Sugar
- 1 Bl. Gelatina
Per a salsa di caramellu:
- 120 g Sugar
- 200 g Panna montata
- 20 g Cuntu
- 0,5 Tsp U sali marinu
Per decorazione:
- 1 paese More fresche
- 3 pc Fichi freschi
- 8 pc Bastoncini di biscotti di cioccolata
Instructions
Per a terra:
- Fonde u burro è lasciate rinfriscà. Intantu, sbriciolate grosso modo i bastoncini di biscotti di cioccolatu, i dita di spugna è i biscotti. Mettite in un saccu di congelatore è crumble cun un rolling pin o martellu. Imbulighjate u burro cù i briciole è mette da parte.
Per a crema:
- Squeeze u sucu di u limone. Battite brevemente u furmagliu crema, a crema agria, a cannella è u cardamomu cù a polpa di vaniglia, u zuccaru di limonu è u zuccheru cun un mixer.
- Soak the gelatine in acqua fridda per 5 minuti. Allora sguassate bè è dissolve in una padedda nantu à u focu bassu. Eliminate a casseruola da u calore, aghjunghje 3 cullizzioni di crema è batte cù a gelatina. Aghjunghje lentamente u restu di a crema è mischjà bè.
- Riempite in i stampi di dessert è lisciate. Avà aghjunghje cù cura a basa di biscuit cucchiara per cucchiara. Attenzione: ùn pressate micca troppu forte. Pone in a frigorifera per almenu 1 ora.
Per a salsa di caramellu:
- Caramelize 120 g di zuccheru in una cassola. Aghjunghjite a crema, u burro è u salinu marinu è mischjà a mistura nantu à un livellu bassu (simmer delicatamente) finu à chì una salsa grossa hè furmatu. Attenzione: ùn fate micca troppu longu, a massa s'ingrossa ancu un pocu. Lasciate rinfriscà.
Per serve:
- Eliminate a torta da u moldu, pour a salsa sopra è decorate cù more, fichi è chopsticks.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 354kcalGlucidati: 18.8gProtein: 5.6gFat: 28.7g
