Mini Chicken in Salsa di Vinu Rossu Agrodolce cù Patate di Salvia è Bacon

Mini pollo è salsa

1. Preheat the oven to 200 °. Put 1 orange quarter, 1/2 cinnamon stick and a sprig of rosemary into the chick’s abdominal cavity. Heat a dash of olive oil and a bit of butter in a large ovenproof saucepan that will fit the chicks just next to each other. Gently fry the chicks in it for about 10 minutes on all sides, until they are golden yellow. Remove and set aside on a plate.
2. Pigliate e foglie da i dui rami di rosmarinu restante. Scolate u grassu da a padedda è aghjunghje un pocu d'oliu d'aliva frescu è i pezzi rimanenti di burro. À u caldu mediu, sudate e cipolle è l'api inseme cù e foglie di rosmarinu per 5 minuti finu à chì sò morbidi.
3. Intantu, mischjà i pumati secchi à u sole cù u vinu in u processatore alimentariu, questu risultatu in una mistura intensa è agria.
4. Quandu e cipolle è l'api sò teneri è anu tornatu un pocu di culore, rinvià i pulcini à a pignatta è aghjunghje u calore. Aghjunghjite l'acitu è ​​​​u sultani è aghjunghje a mistura di tomate è vinu. Lasciate u liquidu bolliri un pocu, poi mette una tapa è mette a pignatta in u fornu per 30 minuti, turnendu i pulcini in u liquidu una volta è una volta.
5. Eliminate da u fornu, apre a padedda è mette u pollame à u pettu. Sprinkle with the pine nuts è copre ogni pettu cù fette di bacon. Mettite di novu in u fornu per 10 minuti finu à chì u bacon hè croccante è marrone d'oru.
6. Lasciate i pulcini riposu in a pignatta per 10 minuti prima di serve è staghjunate u platu cù un pocu di salinu se vulete.

Sage Bacon Patate

1. Preheat u fornu à 200 °. Pigliate e patate cun un core di mela. Ùn scaccià micca i nuclei di perforazione chì ricevi, perchè seranu usati più tardi cum'è stoppers.
2. Pigliate ogni patata parechje volte cù una furchetta è poi strofinate u zucchero di limonu è u salinu cù un pocu oliu d'oliva. Cut the drill cores in u mezu cù un bacon è una foglia di salvia è pressu i patate cun elli. Ùn si pò esse evitata ch'elli sporgenu pocu.
3. Pone e patate nantu à una teglia è coccia in u fornu precalentatu per circa 1 ora, vultendu una volta è una volta. Sò pronti quandu sò morbidi è croccanti bruniti.