John Myers
U mini pepino hè una piccula variante di u pepino è appartene à a famiglia di zucca. A pianta hè annuale, decumbent, è cresce arrampicante da unu à quattru metri di longu. Hè bristly è stiffly hairy, e foglie sò stalked è ancu pilu. Verde, chjucu è slender, hè cusì chì u mini pepino vene à noi nantu à u mercatu cù una durata di solu 15-18 cm è un pesu massimu di 250 g. A carne hè verde chjaru, i graneddi bianchi sò pocu perceptible. Se a pelle diventa gialla, l'estremità diventanu morbidi, u pepino hà arrughe o contusioni, questu hè un signu di spoilage.
Origini
I pianti di pepino sò tracciati à una spezia salvatica truvata in u nordu di l'India cù frutti amari è picculi. Dighjà in i tempi antichi sò ghjunti à u punente, induve eranu digià cultivati in parechje varietà. Cum'è u pepino si trova oghje, vene da u travagliu di ripruduzzione chì principia in 1900 in l'Olanda. U mini cucumber hè parti di a cultura standard in a serra.
staghjoni
I mini cucumari domestici sò dispunibuli da u principiu di l'estiu à a fini di u vaghjimu (aprili à nuvembre). In i mesi d'invernu, i mini cucumari in offerta venenu soprattuttu da l'oltremare. Mini cucumari sò ancu cultivati in a serra oghje.
Taste
Mini cucumbers gustu piacevule dolce è anu un aroma di pepino assai distintivu è intensu.
U Paghjolu
U pepino hè tagliatu in fette fini è utilizatu in insalati - cum'è a nostra insalata di mela - o direttamente cù un snack, per esempiu B. in l'uffiziu, piacevule.
Storage
U mini cucumber si mantene in u compartment vegetale di a frigorifera finu à una settimana.
