John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 750 g Quark à pocu grassu
- 500 g Ciliegie acide snocciolate
- 125 ml Succu di ciliegia
- 5 pc ciliegie di rum
- 1,5 l Latte interu
- 150 g Semola di granu duru
- scorza di limone grattugiata
- 1 pc Capsula di vaniglia
- 1 pc Bastone di cannella
- 2 drops Savore d'amandule
- 60 g Zuccaru brunu
- 3,5 cidri Amidu alimentari
Instructions
- Imbulighjate u quark cù a buccia di limonu grattugiatu, porta u latte à fogghiu, sguassate da a stufa è aghjunghje a semola è a polpa di vaniglia. Lasciate coccia per circa 5 minuti è aghjunghje u zuccheru brunu à u gustu.
- Batte a semolina cù u battellu finu à friddu. Allora aghjunghje cun cura in a mistura di curd. Chill in a frigorifera.
Per a cumposta di ciliegie:
- Aghjunghjite un pocu di acqua à e ciliegie sgusciate è sprinkle cù u zuccaru marrone. Lasciate chjappà in a notte per estrae u sucu
- Caramelize circa 40 g di zuccaru in una cassola finu à u giallu d'oru è deglaze cù u zuccaru di ciliegia. Aghjunghjite u bastone di cannella puntuatu è u gustu d'amandula è riduce da 1/3 (riduce).
- Imbulighjate u cornstarch cù 2 tablespoons d'acqua in una piccula tina è aghjunghje à u zuccaru di ciliegia. Purtate à ebollizione, remughjendu constantemente, è aghjunghje e ciliegie. Finitu.
- A postre hè megliu quandu u quark hè ben friddu è sirvutu cù e ciliegie calde. Cum'è un aghjuntu "fiery", un rum cherry per porzione.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 83kcalGlucidati: 9.8gProtein: 5.1gFat: 2.3g
