John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per i patate dolci:
- 1 kg Patate dolci
- 500 g Patate
- 1 cidri Salt
- Pepite da u macinatu
- 400 g Latte di coconut
- 1 Tsp Brodu di verdura
Per l'asparagus:
- 1 kg Asparagus verde
- 20 g Cuntu
- 20 g Parmigianu frescu grattugiatu
- 1 Tsp Salt
Per a bistecca di struzzu:
- 1 kg Bistecche di struzzo
- Pepite culurite
- 1 Tsp U sali marinu
- 3 cidri oliu d'aliva
Instructions
- Sbuccia e patate dolci è patate è coccia in u brou per 20 minuti. Scolate e patate è purè finemente cù u latte di coccu. Stagione cù salinu è pepite à u gustu.
- Tagliate l'estremità di l'asparagus è mette in acqua fogera è blanch per circa 10 minuti. Pigliate fora di l'acqua. Scaldate a padedda cù u burro è fritte l'asparagus in u burro per un'altra 2-3 minuti. Eliminate da a padedda, mette nantu à a piastra è serve cù u parmigianu fretu.
- Tagliate a bistecca in fette di u listessu spessore, fregate u salinu è u pepite cù l'oliu d'aliva. Arrostite a carne nantu à a parrilla per circa 2-3 minuti da ogni latu, tagliate brevemente è verificate se a carne deve esse servita fritta media.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 101kcalGlucidati: 6.4gProtein: 8.2gFat: 4.6g
