John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Paleo burger
- 8 Dischi S'o
- 600 g Manzu macinatu
- 1 Pezzu A cipolla rossa
- 1 Pezzu Avocatu
- 1 Pezzu Peperoncino
- 1 Pezzu Sintigliatu
- 1 Pezzu Dente d'agliu
- 1 Pezzu Calce
- 1 cidri Oliu di coconut
- Salt
- Pimenta
Filetto di porcu marinatu cù caffè è pepite cù salsa di mirtilli è zucchini
- 700 g Filettu di porcu
- 2 cidri Chicchi di caffè
- 1 cidri Pebru Rossu
- 1 cidri Oliu di coconut
- 150 g Mirtilli congelati
- 100 g Acitu balsamicu scuru
- 1 Tsp oliu d'aliva
- 1 cidri Cubi di scalogno
- 50 ml Stocu vegetale
- 2 Pezzu Zucchini
- Salt
- Pimenta
Biscuits à la truffe au chocolat salés
- 180 g Cioccolata 80% cacao
- 75 g Cuntu
- 60 g Gocce di cioccolata
- 140 g Arrugozza di lignu
- 150 g Farina dolce d'amandula
- 30 g Cacao in polvere
- 3 Pezzu Ovi
- 0,5 Tsp Pòlvula di cottura
- 0,25 Tsp Salt
- 50 g Amanduli dolci tostati
Instructions
Paleo burger
- Staghjone a carne macinata cù u salinu è u pepite. Twist off 4 even burger è fritte in a padedda per circa 2 minuti da ogni latu.
- Tagliate a cipolla rossa in anelli è tirala brevemente attraversu a padedda calda.
- Aduprendu una furchetta, fate un guacomole da l'avocado, u chili, l'agliu è l'escalota. Stagione à u gustu cù u zucchero di lime, u salinu è a pepite.
Filet di porcu marinatu cù caffè è pepite cù salsa di mirtilli è zucchini
- Aduprate u pestle per taglià i grani di cafè è u pepite rossu in un mortaru per circa 1 minutu. Sfregate u filu di porcu cun ellu. Stagione cù u salinu. Scaldate l'oliu di coccu è fritte u filetto in tuttu. Lasciate in u fornu à 90 gradi per circa 20 minuti.
- Friggere i cubetti di scalogno in oliu d'oliva, deglaze cù caldo vegetale è l'acitu. Lasciate coccia per circa 5 minuti è aghjunghje i mirtilli. Lasciate coccia per altri 5 minuti. Stagione à u gustu cù u salinu è u pepite.
- Aduprate u sbucciatore per tagliate a zucchina in tagliatelle fini. Fritte in un pocu d'oliu d'oliva per circa 20 seconde, staghjunate cù u salinu è a pepite.
Biscuits à la truffe au chocolat salés
- Fonde u burro è a cobertura di 70% in un bagnu d'acqua. Batte l'ova è u sciroppu d'arce finu à a spuma. Imbulighjate u burro è a cobertura è mischjà in a mistura. Sift cacao in a massa.
- Piegate tutti l'altri ingredienti cù a spatula. Formate i cookies è coccia per circa 8 minuti à 175 gradi Celsius.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 273kcalGlucidati: 12.6gProtein: 15.4gFat: 18g
