John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
per a pasta di levitu:
- 65 g Butiru o margarina
- 250 ml Latte
- 21 g Lievitu frescu, equivalenti à a mità di cubi
- 60 g Zuccaru brunu
- 1 side pinch Salt
- 1 Tsp Cardamomu di terra
- 500 g Farina di spelta tipu 630
per u ripieno:
- 60 g Butiru o margarina
- 50 g Zuccaru brunu
- 1 Tsp Cinnamon
Inoltre:
- 1 pc Uovo
- 2 cidri Zuccheru granulatu, per esempiu, cù crema è caramelu
Instructions
- A quantità face esattamente una teglia di queste particelle meravigliosamente fragranti 🙂 Se vulete usà tuttu u cubu di levitu, pudete ancu preparà duie volte a quantità è congelate u restu. Dopu à u scongelamentu, basta à mette in u fornu caldu è u gustu cum'è appena cotti.
- Per a pasta di levitu, prima fondu u burro in una piccula cassetta nantu à u focu bassu. Aghjunghjite u latti è mischjà finu à chì i dui sò tiepidi. Eliminate a pignata da a stufa è sfracicà u levitu in. Agite finu à chì hè dissolutu cumplettamente. Aghjunghjite u zuccheru, u salinu è u cardamomu.
- Mettite a farina in una ciotola grande è aghjunghje a mistura di levitu liquidu. Aduprate u ganciu di pasta di u mixer manuale per impastà in una pasta liscia per uni pochi di minuti finu à chì si allunta da u bordu di a tazza. Coperta a ciotola cù un pannu è lasciate liscia in un locu caldu o in un fornu à 40 gradi per ca. 30 - 45 minuti finu à chì a pasta hà duppiatu u so voluminu.
- Avà pudete preparà u ripienu. Fonde u burro in una piccula cassola. Imbulighjate u zuccheru è a cannella in una piccula ciotola.
- Stende a pasta nantu à una superficia di travagliu infarinata in un grande rectangulu (circa 30 x 40 cm). Pigliate cù u burro fusu è sprinkle cù a mistura di zuccaru è cannella. Roll up a pasta da u latu più longu. Tagliate ca. fette di 3 cm di grossu è mette nantu à una teglia foderata cù carta da forno. Lasciate cresce di novu per circa 30 minuti.
- Preheat u fornu à 225 gradi sopra / fondu. Pigliate i rotuli cù l'ovu battutu è sprinkle cù u zuccheru. Focu in u fornu nantu à u rack mediu per circa 7 minuti finu à u doru. Allora tira da a teglia cù a carta di forno nantu à una gratella per rinfriscà.
- A pasta di levitu hè ancu grande per preparà. Basta impastà a pasta inseme à a sera è lasciate liscia in a frigorifera per a notte. Allora cuntinuà cum'è descrittu sopra.
- Pudete ancu aromatizà a pasta, per esempiu, cù 1 cucchiara di spezie di gingerbread. O pudete aghjunghje buccia di limonu piccata, buccia d'arancia, uvetta, etc. Pudete ancu sprinkle a pasta rotulata cù gocce di cioccolatu à prova di coccia. Etc.... 🙂
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 160kcalGlucidati: 34.3gProtein: 2.5gFat: 1.2g
