John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Orechje di porcu:
- 1 paese Pasta sfoglia
- 125 g Sugar
- 125 ml acqua
Sorbet à la grenade :
- 4 pc granatu
- 1,5 cidri sciroppu di grenadine
- 125 g Sugar
- 1,5 pc limone
- 250 ml acqua
mousse di cavolfiore di cioccolatu biancu:
- 1 pc Cavolfiore frescu
- 250 g Cioccolata bianca
- 600 ml Zitelli
- Salt
Instructions
Orechje di porcu:
- Spennellate a pasta sfoglia fresca cù acqua è poi spruzzate cù u zuccheru. Roll inseme da i dui lati. Allora rollu novu in u zuccheru. Tagliate in fette è mette nantu à una teglia. Focu à 180 gradi per circa 10 minuti.
Sorbet à la grenade :
- Fogli l'acqua cù u zuccheru è lasciate fogghiu cinque minuti. Intantu, tagliate i graneddi in a mità è stringhjenu cum'è agrumi. Pour u suchju ottenutu in questu modu à traversu una sita fina è misura 1/2 l di questu. Squeeze u limonu è pour u zuccaru à traversu u sieve à u zuccu di grana. Imbulighjate in u sciroppu di grenadine.
- Avà aghjunghje u sciroppu di zuccaru caldu à a mistura di zuccaru è staghjunate cù zuccaru o zuccaru di limonu, secondu e preferenze persunale. Pour u mischju in a ice cream maker.
mousse di cavolfiore di cioccolatu biancu:
- Pulite e cuocete a vapore la cavolfiore, poi lasciatela raffreddare e fate purea. Filtrate a purée à traversu un colu.
- Fonde a cioccolata in una doppia caldaia è batte a crema finu à ferma. Pour a crema in u purè di coliflore, poi lentamente in u cioccolatu.
- A mousse deve rinfriscà per almenu 6 ore.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 285kcalGlucidati: 30gProtein: 1.8gFat: 17.7g
