John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per a pulenta
- 6 Pezzu Foglie di salvia
- 1 Pezzu Dente d'agliu
- 2 cucchiara Oil
- Sali condimentati
- 500 Millilitri acqua
- 1 una cullizzioni Salt
- 125 g Semola di polenta
- 2 cucchiara Cuntu
- 50 g Parmigianu frescu grattugiatu
A verdura
- 1 Pezzu Bulbo di fenolu
- 1 Pezzu Peperoni rossi
- 100 Millilitri Zitelli
- 1 una cullizzioni Farina di fecola di patata
- 50 Millilitri Brodu di verdura
Instructions
A polenta
- Purtate l'acqua cù u salinu à fogghiu, stirate lentamente in a semola di polenta, coccia à una temperatura bassa, stir frequently. Infine aghjunghje u burro è u parmigianu. Spread on a plate, lasciate friddà, tagliate / cut out diamanti o circles è fritte in burro prima di serve.
A verdura
- Tagliate u finocchio in strisce, pulite i pepite, tagliate in strisce. Braise fermu à u muzzicu in brodo vegetale. Pour nantu à a crema, addensate cù amidu è staghjunà à u gustu.
U lucioru
- Sciacqua i filetti e asciugali con asciugamani di carta. Fate 3 incisioni nantu à a pelle à un angolo. Inserite 3 foglie di salvia. Stagione cù u salinu d'erbe.
- Scaldate l'oliu in una padedda di ferru. Press nantu à l'agliu, aghjunghje a salvia restante è frittura delicatamente. Prima chì u pesciu hè in a padedda, sguassate l'agliu è a salvia è mette da parte.
- Tagliate a polenta è friggete leggermente in una padella antiaderente.
- Preparate nantu à i piatti precalenti è guarnisci cù e foglie di salvia fritte.
- Luce è gustoso.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 166kcalGlucidati: 3.3gProtein: 2.2gFat: 16.2g
