John Myers
A prugna hà una forma allungata, ovale, appiattata cù estremità puntate. In cuntrastu à a prugna, a prugna blu-negra ùn hà micca "costura". A carne di a prugna hè assai succosa è bianca-verde.
Origini
A prugna vera hè una sottuspecie di a prugna è era digià diffusa in i tempi antichi. Si dice chì a prugna venia originariamente da u Vicino Oriente è u Caucasu. L'arbulu di prugna hè oghji cultivatu in Europa, Asia è America di u Nordu.
staghjoni
In Germania, i prugne sò colti da lugliu à uttrovi. A cugliera di prugna di l'Europa Meridionale hè dispunibule in i magazzini da maghju.
Taste
A prugna matura hè succosa, dolce è assai aromatica.
U Paghjolu
A prugna hè adattata per manghjà frescu, per cunservà a purè di prugna è per a cunservazione di compoti è rum pots. I prugne si trovanu ancu in parechje ricette classiche cum'è prugna crumble, plum dumplings o plum crumble cake. A prugna hè ideale per a congelazione.
Storage
A prugna si mantene in a frigorifera per uni pochi di ghjorni. In ogni casu, duvete guardà a prugna senza lavata, cum'è u lavatu sguassate a capa protettiva (a chjamata film di scent) nantu à a prugna è si sguassate più rapidamente.
